なすの中華風香味スープ レシピ

なすの中華風香味スープ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

なすを使ったピリ辛スープ。

材料

  1. なす　1本
  2. しめじ　1/2パック
  3. ねぎ　1/2本
  4. しょうが（チューブ）　小さじ1
  5. にんにく（チューブ）　小さじ1
  6. 長ねぎ（白い部分）　1/4本
  7. 豆板醤　少々
  8. サラダ油　小さじ2
  9. 水　500ｍｌ
  10. ガラスープ　小さじ2
  11. しょうゆ　小さじ1/2
  12. 塩　少々
  13. ホワイトペッパー　少々

作り方

  1. 1.

    なすは半月切り。しめじは軸の先端を取る。

  2. 2.

    ねぎは小口切り。

  3. 3.

    長ねぎはみじん切り。

  4. 4.

    鍋にサラダ油をひき、3、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。

  5. 5.

    1を入れて炒める。

  6. 6.

    水、ガラスープを入れて、時々アクを取りながら煮る。

  7. 7.

    しょうゆ、塩、ホワイトペッパーで調味して、2を入れて軽く煮る。

ワンポイントアドバイス

しょうがとにんにくは生のものでみじん切りにしたものでもOK。好みでにんじんなどを入れても。

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  • (ID: r1032938)
  • 2016/04/12 UP!

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