わかめ(生)は3~4cmの長さに切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。
ねぎは小口切り。
鍋に1、ガラスープ、水、しょうゆ、酒を入れて煮る。
塩、ホワイトペッパーで調味し、2を入れて煮る。
乾燥わかめの場合は2g。切らずに3の工程でそのまま入れること。
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