ツナとココナッツミルクのキーマカレー レシピ

ツナとココナッツミルクのキーマカレー
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

ツナと複数の野菜で作るヘルシーなキーマカレー。市販のカレールーを使いますが、ココナッツミルクが入ることにより、一味違う味わい深いカレーになりました。野菜は何でもかまわない（いろいろ入れると美味しい）ので、冷蔵庫のお掃除にも～

材料

  1. ツナ　大１缶（150ｇ）
  2. 野菜（なんでも）　計300ｇ
  3. ニンニク　１～２片
  4. 生姜（擦りおろし）　小さじ１
  5. 鷹の爪輪切　１本分
  6. 白米酒　大さじ１
  7. 水　200ｃｃ
  8. カレールー（市販）　２かけ
  9. カレー粉　大さじ１
  10. ココナッツミルク　大さじ５
  11. 植物油　適量
  12. 胡椒、パセリ　適量

作り方

  1. 1.

    ツナは油を切っておく。

  2. 2.

    野菜類は小さめのダイスにカット。

  3. 3.

    フライパンに植物油をひき、生姜とカレー粉を入れて炒める。

  4. 4.

    玉ねぎを加えてしんなりしたらツナを入れて炒める。他の野菜も加える。胡椒をふり、白米酒を加えてアルコールを飛ばす。

  5. 5.

    水を投入して蓋をしてしばらく煮たら、火から下ろし、刻んだカレールーを加えて溶かす。

  6. 6.

    再度火にかけ水分が少なくなってきたら、ココナッツオイルを入れて味をなじませ、火が通ったら出来上がり～

ワンポイントアドバイス

微塵切り玉ねぎ、粗目に摩り下ろしたニンジンを入れると、甘味が出て美味しいです。ナス、トマト、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜もカレーに合います。

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  • (ID: r1086520)
  • 2016/07/18 UP!

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