アスコリ風グリーンオリーブのフリット レシピ

アスコリ風グリーンオリーブのフリット
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  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

イタリアの中部アドリア海側のマルケ、アブルッツォ州のワイナリーでよくごちそうしてくれた彼らのソウルフードです。トレッビアーノ種の白ワインと抜群においしいです！

材料

  1. グリーンオリーブ　１５個
  2. 合い挽き肉　６０グラム
  3. パルミジャーノ　大さじ２杯
  4. セモリナ粉　適量
  5. モルタデッラソーセージ　２０グラム
  6. 塩コショウ　少々
  7. 卵　１個

作り方

  1. 1.

    刻んだモルタデッラとひき肉、パルミジャーノをあわせ、オリーブにつめ、卵につけ、セモリナ粉をまぶします。

  2. 2.

    １８０度の油でキツネ色になるまで揚げます。

ワンポイントアドバイス

モルタデッラがない場合はサラミやハムで代用して下さい。

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  • (ID: r1028885)
  • 2016/04/11 UP!

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