ラー油と食べる　ピリ辛ゆで豚肉　 レシピ

ラー油と食べる　ピリ辛ゆで豚肉　
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Erikoさん
Erikoさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

四川の前菜、「蒜泥白肉」を手早く作れるようにアレンジしたもの。ニンニクが効いて夏にもってこい。しかも超簡単！

材料

  1. 豚スライス　250g
  2. ねぎ　1/2個
  3. 酒　大さじ１
  4. 醤油　大さじ１
  5. 黒酢　大さじ１
  6. ラー油、XOジャン（あれば）　各大さじ１
  7. ニンニク　１片
  8. ショウガ　少々
  9. ごま油　小さじ１
  10. 胡麻　少々
  11. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    たっぷりの水を湧かして酒を入れる。肉を入れてゆでる。
    ネギも一緒にゆでて水切りをしておく。

  2. 2.

    タレを作る。ニンニクとショウガを擦ってそこに醤油、黒酢、ラー油、XOジャン、ごま油を加える。

  3. 3.

    豚肉をとゆでたネギをお皿に盛りつける。豚肉にタレをかけて、いりごまと塩少々ふったら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

＊ネギは辛い豚肉を食べた後の箸休めになるので、タレはつけないこと
＊暑くて食欲の無い日もお箸が進みます。
＊おつまみにばっちり

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  • (ID: r1028853)
  • 2016/04/11 UP!

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