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茄子の甘辛煮びたし レシピ

茄子の甘辛煮びたし
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

古風に仕上げました！甘い感じだけど、ピリ辛な唐辛子が、食欲をそそります(o^^o)

材料

  1. 茄子　一本
  2. インゲン　6本
  3. 唐辛子　適量
  4. 醤油　大さじ1
  5. 酒　小さじ1
  6. みりん　大さじ2
  7. 砂糖　大さじ2
  8. ほんだし　小さじ1

作り方

  1. 1.

    茄子を一本で、縦に1/2.さらに半分にきる
    鍋に、醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだしをいれる
    濃かったら水を加えてね

  2. 2.

    唐辛子を加えて煮詰めていく。だいたい15分くらい。なすが、しおれてきたら、フタをし、余熱で、味をしみこませるため、火から、別置きしとく。

ワンポイントアドバイス

しょっぱくならないように、水を加えて煮詰めてもok
オクラや、ピーマンを入れても美味しいです

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