ストウブで作るロールキャベツ

作り方

1. 1.

   キャベツを一枚ずつはがしてラップに包んで、電子レンジで加熱します。（たねを包めるくらいのやわらかさになるまで）あるいはお湯でさっと茹でます。
   

2. 2.

   タマネギはみじん切りに電子レンジで２分加熱します。じゃがいも、人参は皮をむいて食べやすい大きさにカットします。
   

3. 3.

   加熱したタマネギ、ひき肉、たまご、牛乳にひたしたパン粉、塩こしょう、ナツメグを混ぜて、粘りがでるまでよくねります。
   

4. 4.

   キャベツの芯を包丁で削ぎ落とし、④のたねをつつみ、巻き終わりを楊枝で止めます。
   

5. 5.

   ストウブを温めてオイルをしきます。ロールキャベツの表面を下にしてきれいな焼き色が付くまで焼きます。裏も同様に焼きます。
   

6. 6.

   水、トマト缶、はちみつ、ケチャップ、オイスターソース、コンソメを加え、更にじゃがいも、人参、マッシュルームを加えます。
   

7. 7.

   鍋底から火がはみ出ない程度の強火で１０分ほど火にかけます。
   グツグツいって水分がかなり出て来たら弱火にして２０分。
   

8. 8.

   弱火で２０分加熱したら火を止めてそのまましばらくおきます。
   余熱でロールキャベツがほっこりおいしくなります♪
   

ワンポイントアドバイス

ひき肉とタマネギは粘りがでるまでしっかりと混ぜて下さい。
最初の焼く行程はとばしてもかまいませんが、焼くと香ばしくておいしいです♪

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• (ID: r1055267)
• 2016/04/20 UP!

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