【STAUB】ロールキャベツのポトフ レシピ

【STAUB】ロールキャベツのポトフ
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まさぴさん
まさぴさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

ストウブの偉大さを思い知ったお料理です！
調理器具の力は絶大です(>_<)

材料

  1. キャベツ（茹でて芯を削いでおく）　10枚
  2. A 合挽き肉　300g
  3. A 玉ねぎ（微塵切りにし、レンジで加熱）　1個
  4. A パン粉（牛乳で湿らせておく）　大さじ3
  5. A 塩胡椒　適量
  6. A ベーコン　8枚
  7. オリーブオイル　適量
  8. ニンニク　ひとかけ
  9. セロリ（微塵切りにしておく）　1本
  10. B ブイヨン　1個
  11. B キャベツの茹で汁（又は水）　500cc
  12. B 押し麦　1パック（小分け）
  13. B タイム、ローズマリー、ローリエなど　適量
  14. 新じゃが（皮は剥かずに綺麗に洗う）　7個
  15. 人参（乱切り）　1本
  16. マッシュルーム（石突きを取っておく）　1パック
  17. 塩胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    Aをボウルに入れてこね8～10等分にし、

    茹でたキャベツで包みベーコンで巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。

  2. 2.

    ストウブにセロリとしたニンニク、オリーブオイルを入れ、蒸し炒めにする。

  3. 3.

    Bを入れ、ロールキャベツを並べて、隙間に野菜を詰める。

    残った野菜は上に乗せる。

  4. 4.

    中火にかけ、煮立ったらすぐ蓋をし、ごく弱火で1時間加熱し、
    火を止め1時間放置する。（蓋は開けないこと！）

  5. 5.

    味をみて、塩胡椒する。

ワンポイントアドバイス

ほぼ煮込むだけで出来るので簡単てす！
ロールキャベツに味が染みて、じゃがいもはホクホクで美味しいです♪

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  • (ID: r1033610)
  • 2016/04/12 UP!

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