水菜は5cm長に、かまぼこは薄切りにします。
鍋にだし汁、醤油、酒と鱈を入れて中火にかけます。
小さい気泡が浮かびだしたら水菜の茎の部分、かまぼこ、こんにゃくを加えます。
沸騰したら水菜の残りを入れて蓋をして1分半煮込んで出来上がりです。
うどんを入れると簡単に締めにも。淡白さが気にならないぐらいよく合います。
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