うなとろ丼 レシピ

うなとろ丼
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！ ：1件
Junko さん
Junko さん
  •     子ども
  •    普段の食卓
４月から大学生になった長男。往復４時間かけて通っています。疲れがたまってきています。晩ご飯に「うなとろ丼」を出すと「スタミナつきそう～！」とすごいスピードで食べていました。いつもはゆっくりなのに（笑）
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

両親がとろろ好きで 私も大好きです。
夏前になると 夏バテ防止のために よく「うなとろ丼」を作ってくれました。
うなぎが少量でも満足感のあるスタミナメニューです。
私には懐かしい味です。

材料

  1. やまいも　　２００ｇくらい
  2. うなぎの蒲焼き　２串
  3. 酒　大さじ２
  4. 卵黄　４こ
  5. だし汁　１/２カップ
  6. めんつゆストレート　大さじ１
  7. 粉山椒　適量
  8. うなぎのタレ 　適量
  9. 温かい麦ごはん　丼４杯分

作り方

  1. 1.

    やまいもは皮を厚めにむいて酢水にさらし、水気をふきとり すりおろします。

  2. 2.

    うなぎはフライパンに入れ 酒をふりかけ ふたをして蒸し焼きにして温めます。
    粗熱がとれたら 一口大に切ります。

  3. 3.

    ①をだし汁とめんつゆでのばし、丼によそった麦ごはんにかけ、うなぎと卵黄を盛り、粉山椒とタレをかけて いただきます。

ワンポイントアドバイス

鰻や やまいも、だし汁の量は お好みで増減してください。麦とろ丼は そのままでもおいしいですが、うなぎ、マグロ、牛タン、いろいろ合うので お好きなものを試してくださいね。

記事のURL：http://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11559971187.html

  • (ID: r609823)
  • 2013/06/26 UP!

他のうなぎのレシピ（4,031件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑うなとろ丼 | レシピブログTOP