1、小松菜を洗って好みの大きさで切る。(今回は5㎝くらいに切りました)
2、えのきは、根っ子の部分を切り落とし、 半分に切る。 生姜は、みじん切りに切る。
3、フライパンにゴマ油を入れ、中火で生姜をいため小松菜の茎の部分を軽く炒めた後、えのきを炒めてるときに塩コショウをし、小松菜の葉の部分を入れて、鶏ガラを入れ、炒める。
4、最後にランプラーをひとふりし、味を、 整えたら出来上がり。
ゴマ油をオリーブ油でもOK。 味は好みで、お願いしますm(__)m 辛いのが好みなら、ラー油を入れたら良いですよ。
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