さっぱり美味しい、春雨サラダ

作り方

1. 1.

   春雨は、水に10分ほどつけておく。
   

2. 2.

   卵に塩を少々入れて、錦糸卵を作ります。
   

3. 3.

   パクチーは、水に放ち、パッキっとしたら、水気を切って、みじん切りにします。
   

4. 4.

   ハム、きゅうりは、千切りにし、プチトマトは、4つに縦切りにします。
   

5. 5.

   調味料は全て合わせて、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
   

6. 6.

   小鍋にお湯を沸かし、1の春雨をはさみで半分に切ってから、茹でます。色が変わったら、ザルに取って、水洗いして、水気を手でよく絞り、器に入れます。
   

7. 7.

   春雨を入れた器に、4を入れ、調味料を入れてよく混ぜます。食べる直前に、錦糸卵とパクチーを入れて、かき混ぜ、出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

パクチーが苦手の方は、パクチーの代わりにレタス2枚を千切りにして入れて召し上がってください。調味料は、ちょっと濃いくらいかなと思うくらいでちょうどいいですが、春雨の水気をしっかり切ってください。

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• (ID: r1123619)
• 2016/11/12 UP!

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