お雑煮

作り方

1. 1.

   だし汁を取る。
   水1000ccにだしパック1個と昆布一枚を入れて、沸騰して３分後に取り出す。
   

2. 2.

   鶏肉は小さめの一口大に切る。かぶ・大根は4mm幅ほどのいちょう切りにする。人参は4mm幅ほどの半月切り（型抜き）にする。
   

3. 3.

   かつお菜は3cm幅くらいの食べやすい大きさに切る。
   しいたけは大きければ半分に切る。
   

4. 4.

   1に○を入れる。
   ●以外の具材も全部入れる。途中アクを取りながら煮ていく。
   

5. 5.

   かつお菜は食べる直前に鍋に入れる。
   エビも下処理（沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れその中に入れる）をしておく。
   

6. 6.

   お餅をトースターで焼いた後、鍋に入れ一緒に煮て器に盛りいただきます＾＾
   

ワンポイントアドバイス

だし汁は、水1000ccに対して「だし1パック＋昆布」です。
薄味なので、もう少し濃い味がよければ薄口しょうゆを大さじ３にするなどして調整してみてください。

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• (ID: r1046457)
• 2016/04/18 UP!

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