甘スパイシー！！ヨーグルトでまろやかなバターチキンカレー レシピ

甘スパイシー！！ヨーグルトでまろやかなバターチキンカレー
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

インド料理のお店で食べて美味しかったバターチキンカレーを思い出しながら出来た、甘いけどスパイシーなバターチキンカレーです。

材料

  1. ☆鶏胸肉　１枚（８カットに）
  2. ☆水切りヨーグルト　８０g
  3. ☆カレー粉　大さじ１
  4. ☆ケチャップ　大さじ２
  5. ☆おろしニンニク　小さじ１
  6. ☆おろししょうが　小さじ１
  7. ＊カットトマト缶　　１缶　
  8. ＊カレー粉　小さじ２
  9. ＊パプリカパウダー　小さじ１
  10. ＊ガラムマサラ　小さじ１/２
  11. ＊クミン　小さじ１/２
  12. ＊ターメリック　小さじ１/２
  13. ＊上白糖　大さじ２.５
  14. ＊塩　小さじ２
  15. 生クリーム　１００cc
  16. 無塩バター　３０g

作り方

  1. 1.

    ＊下ごしらえ＊

    　☆ジップロックに入れて空気を抜いて揉んだら
    　冷蔵庫で１日以上漬け込んでおく。

  2. 2.

    お鍋にサラダ油小さじ２を熱し
    ＊下ごしらえ＊のお肉をタレごと全部入れて焼く。

  3. 3.

    １の表面が焼けてきたら
    ＊を加えて中火で１０分込む。

  4. 4.

    １０分煮込んだら
    生クリーム１００cc加え沸いたら弱火で５分に込んだら火を止めて無塩バター３０gを溶かして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

＊水切りヨーグルトは一晩しっかり水気を切ったものを使っています。
＊ナンで頂いてもとっても合います。
＊カレー粉以外のスパイスは無くてもできますが
　断然、風味が違うので加える事をオススメします～。
＊生クリームを加えた後はグツグツ煮込むと分離するので
　弱火でコトコト煮込みます。

記事のURL：http://ameblo.jp/kotaroou/entry-10643292054.html

  • (ID: r142497)
  • 2010/09/21 UP!

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