ブロッコリーのミルクスープ

作り方

1. 1.

   たまねぎはみじんぎり。ブロッコリーもみじんぎり（つぶつぶが散らないように注意）。（※かざりをつくるならスライスブロッコリーを少しとっておく。）
   

2. 2.

   バターを鍋に溶かしたらたまねぎを炒める。たまねぎが透明になってきたら、ブロッコリーのみじんぎりもいれて、軽く炒める。
   

3. 3.

   ②の鍋に水100ml（分量外）をいれて、弱火にして蓋をして10分ほど煮ます。煮たら、さらに水100mlいれて沸騰させる。沸騰したら牛乳をいれて混ぜる。味をみて塩こしょうで味をととのえる。牛乳が沸騰する直前まで（沸騰させると分離するから）あたためたら完成★
   

4. 4.

   オプション：飾りは小さな耐熱容器にスライスブロッコリーと水小さじ1をいれてレンジで加熱して飾る。
   

ワンポイントアドバイス

※お使いのコンソメの規定の量にしたがう。わたしは野菜ブイヨンを10gいれています。

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• 2016/06/02 UP!

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