「めんつゆde簡単！自慢のコロコロ揚げだし豆腐」

作り方

1. 1.

   水切りした豆腐を一口大に切り、全体に片栗粉をまぶして少し休ませ、表面がしっとりしてきたら再度、片栗粉をつける。
   

2. 2.

   深めのフライパンに、豆腐が半分ぐらい浸かる量の油を入れて揚げ焼きにし(途中、転がす)、カリッとしたら軽く油を切って直接、器に入れる。
   

3. 3.

   つゆ、水、生姜を小鍋で温め、水溶き片栗粉(1：1)でとろみをつけて２に流し込み、ネギを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉を加える時は、必ず混ぜ続けて下さい！

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/10/post-d434.html

• (ID: r4409)
• 2009/10/24 UP!

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