豚小間で★ピリ辛生姜焼き

作り方

1. 1.

   豚小間は食べやすい大きさに切って、小麦粉をまぶす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。
   生姜をすりおろして、Aを合わせておく。
   

2. 2.

   フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとして色づいてきたら、豚肉を加えて炒める。
   

3. 3.

   豚肉にところどころ赤みが残るくらいまで炒めたら、砂糖を加える。
   

4. 4.

   砂糖が全体にいきわたるように炒めたら、Aを加え全体にタレを絡める。
   

5. 5.

   最後にみりんを加え、全体をざっと炒める。
   

ワンポイントアドバイス

＊砂糖を最初に加えることで、玉ねぎと豚肉にうまみがぎゅっと凝縮されます。
＊辛いのがお好みの方は、豆板醤を小１くわえてください。
＊最後のみりんは照りだしに。

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• (ID: r962441)
• 2015/10/05 UP!

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