Tarte aux peche桃のタルト

作り方

1. 1.

   始めにオーブンを２２０度に暖めておく。
   鉄板にクッキングシートをひいて用意しておく。
   

2. 2.

   パイ生地を直径１５ｃｍの丸型にカットしてピケしてから一旦冷蔵庫で１５分ほど冷やしておく。
   

3. 3.

   アーモンドクリームを作る・・・。
   

4. 4.

   ボールにアーモンドプードル、グラニュー糖、卵白、シナモンパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
   

5. 5.

   ２のクリームを絞り袋に入れて、冷やしておいた１に絞る。
   

6. 6.

   桃のシロップをしっかり切ってスライスしたものを５に並べる。（バラのように）
   

7. 7.

   ６を２２０度のオーブンで２０分から３０分狐色になるまで焼き取り出す。
   そこでオーブンの温度を２５０度に上げる。
   

8. 8.

   一旦オーブンから取り出したタルトに粉砂糖とグラニュー糖をふりかけ再びオーブンでキャラメル色に焼き上げる。
   

9. 9.

   焼きあがれば温かいうちにお好みでバニラアイスをのせて♪
   
   出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

＊ピケ…フォークで小さな穴をあけて生地の膨らみすぎをおさえる。

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• (ID: r1043621)
• 2016/04/18 UP!

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