桜エビとグリーンピースの小さなかき揚げ

作り方

1. 1.

   桜えびは200ccの水で戻す。さやえんどうは筋を取り3等分にカットする。
   

2. 2.

   桜えびは水気を切る。ボウルに桜えび、グリンピース、さやえんどうに片栗粉をまぶす。
   

3. 3.

   別のボウルに卵を溶きほぐし、桜えびの戻し汁100～120cc、小麦粉を加えさっと混ぜ、【2】を加え全体に衣がいくようにさっくり混ぜる（かきまぜすぎ注意！）。
   

4. 4.

   オーブンシートを5cmにカットし、シートの上に3を大さじ1乗せて、170℃の油の中にシートごと入れ揚げる。
   

ワンポイントアドバイス

オーブンシートに生地を乗せて、シートごと揚げるとカリッとした薄いかき揚げが作れます♪

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/nonnon/2012/02/post-45.html

• (ID: r626617)
• 2013/08/03 UP!

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