わが家の定番♪スパイシー焼きそば

作り方

1. 1.

   キャベツの葉は手で食べやすい大きさにちぎり、
   芯のかたい部分は薄くスライスする。
   玉ねぎ・マッシュルームは厚めにスライス、にんじんは千切りに。
   ウィンナーソーセージは斜めにスライスする。
   

2. 2.

   焼きそば用の麺を、袋の表示よりもやや短めに茹で上げる。
   ★をよく混ぜ合わせておく。
   

3. 3.

   麺を茹でている間に、具を炒める。
   フライパンにごま油を熱し、生姜を炒めて香りを出したら、
   にんじん、玉ねぎ、ウィンナーソーセージ、キャベツ、マッシュルーム
   の順に具材を入れ、軽く塩をして炒める。
   

4. 4.

   麺が茹で上がったら、3. のフライパンの野菜を縁側に寄せて
   真ん中辺りを空け、そこに麺を入れて、焼き付けるようにしながら
   ★を入れてよく炒め合わせる。
   

5. 5.

   最後に塩で味を調え、いま一度香り付けのごま油を加え、
   たっぷりの胡椒を挽いて全体を混ぜ合わせれば出来上がり。　
   

ワンポイントアドバイス

◆火加減は、終始強火でどうぞ。
◆生姜と胡椒をやや多めに加えると、味が引き締まっておいしくなります。
◆ソーセージは、他のお肉製品でももちろん代用可能です。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-210.html

• (ID: r151766)
• 2010/10/11 UP!

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