ストレス解消。キウイのリフレッシュサラダ レシピ

ストレス解消。キウイのリフレッシュサラダ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ビタミンCのみならず、ミネラル、カリウムが豊富なキウイに、赤い色素のリコピン、ビタミンEを含むアーモンドを合わせた、美肌、美腸、ストレス解消に良いサラダです。ミントの爽やかな香りでリフレッシュ！

材料

  1. キウイ　１個
  2. トマト　１個
  3. サラダほうれん草　1カップ
  4. ●エクストラバージンオリーブオイル　大さじ１
  5. ●はちみつ　大さじ1/2
  6. ●ライム果汁　大さじ1/2
  7. ●塩　ふたつまみ
  8. ●胡椒　適量
  9. ●ミント　少々
  10. アーモンド　大さじ２

作り方

  1. 1.

    キウイは皮をむき、スライスに、トマトも同じ幅にスライスする。両端分は角切りにする。

  2. 2.

    粗みじん切りにした、アーモンドを油大さじ1/2(分量外）を加えフライパンでソテーし、冷ましておく。

  3. 3.

    ミントは細かく刻み、●を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  4. 4.

    器にスライストマト、キウイ、ほうれん草を盛り、上から角切りトマト、トマト、アーモンドをチラシ、ドレッシングをかければ完成

ワンポイントアドバイス

キウイは完熟したものを使う。アーモンドは焦がさない様に弱火でソテーする。ドレッシングは食べる直前にかけるのがポイントです。ライムがなければレモン果汁でも。

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  • (ID: r1046234)
  • 2016/04/18 UP!

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