こどもごはん。ベジタブルパンケーキ レシピ

こどもごはん。ベジタブルパンケーキ
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

野菜がきらいな息子もこれなら食べられる野菜のパンケーキ。
カリッモチッとした食感がクセになる！（写真はオレンジゼリーとアスパラガスとニンジンとケールの残りの茎を使ったお味噌汁。）

材料

  1. じゃがいも　２個
  2. さつまいも　1/２本
  3. ケール　１枚
  4. かぼちゃ　1/8個
  5. ●粉　大さじ4〜５
  6. ●水　大さじ４〜５
  7. 塩　ふたつまみ

作り方

  1. 1.

    じゃがいも１個、さつまいも、かぼちゃは千切りにし水にさらし水気を切る。ケールは葉の部分のみを取り細かく切る。

  2. 2.

    じゃがいも１個はすりおろす。全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。

  3. 3.

    フライパンに油（大さじ２）を熱し中火で両面がきつね色になるまでこんがり焼けば完成。

ワンポイントアドバイス

ケールがなければほうれん草などでも。野菜はなるだけ短めに細く切る。３では、崩れない様に、こんがり焼けるまであまり触らない。焼き色がついたら裏返し、野菜をヘラなどで押しながらカリッと焼く。

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  • (ID: r1046151)
  • 2016/04/18 UP!

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