おうちでベトナム麺、フォーを食べよう。 レシピ

おうちでベトナム麺、フォーを食べよう。
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きー。さん
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

我家でよく登場する麺料理はフォーかもしれません。海老の頭で取ったスープを使う事が多いのですが魚のアラや鶏でもかまわない。きちんとスープを取ればいろいろアレンジできて簡単におうちでフォーをたのしめるよ。

材料

  1. 米麺　　　180g
  2. スープストック　　　600ml
  3. ☆フィッシュソース　　　　　大さじ1強
  4. ☆塩　　　小さじ1/2強
  5. ☆蜂蜜　　　小さじ1/4
  6. ☆鷹の爪　　　1本
  7. ライム、タイバジル、コリアンダーなど　　　適宜
  8. レモンの串切り　　　適宜
  9. 香味油　　　適宜

作り方

  1. 1.

    米麺は熱湯で茹でる。茹であがったら水で洗ってザルにあげる。

  2. 2.

    スープに☆を加えて火にかける。沸騰したら火を弱め味をみてフィシュソースや塩で味をととのえる。

  3. 3.

    茹でた麺をさっとお湯にくぐらせ、温めてよく水気をきってから器に入れてスープを注ぐ。

ワンポイントアドバイス

スープストック、香味油の作り方は関連記事を参照。

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  • (ID: r1054131)
  • 2016/04/20 UP!

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