簡単クリームブリュレ♪

作り方

1. 1.

   卵黄と生クリームは室温に戻しておく
   
   ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ空気を入れないように
   すり混ぜる
   

2. 2.

   かき混ぜながら温めた牛乳を泡立てないように少しずつ
   流し混ぜ生クリームも加える
   

3. 3.

   2の液を濾し器で濾して
   バニラエッセンスを加える
   

4. 4.

   型に3を入れアルミホイルで
   ぴったり蓋をしオーブンの天板の半分の高さに湯を張り
   140度で35〜40分蒸し焼きにする
   

5. 5.

   粗熱がとれたら冷蔵庫で
   冷やし十分に冷えたら表面に
   グラニュー糖をまぶしバーナーで焼き色をつける
   

ワンポイントアドバイス

5のバーナーで砂糖に焼き色をつけるのにバーナーが無い場合は
要らなくなったスプーンの裏側を
コンロの火であぶり砂糖に当てれば
キャラメリゼ出来ます

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• (ID: r832272)
• 2014/11/18 UP!

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