安い肉でワイン風味のとろとろビーフカレー

作り方

1. 1.

   （A）のたまねぎは薄くくし切りにする。牛肉は大きめの一口大に切る。
   

2. 2.

   保存用袋に牛肉と（A）の材料を入れてしっかり口を締めて、冷蔵庫で半日から１日ねかせる。
   

3. 3.

   玉ねぎは１/２個を四つにくし切り、ニンジンは１センチ幅の半月切り、マッシュルームは半分に切る。
   

4. 4.

   にんにく、しょうが、りんごはすりおろしておく。
   

5. 5.

   鍋にバターを入れて熱し、（A）の牛肉を入れて前面に焼き目がつくまで炒める。
   

6. 6.

   鍋にたまねぎとにんじんを入れて、（A）の漬け汁を加えひたひたになるまで水を足して強火で煮、あくを取り除いたら弱火にかえる
   

7. 7.

   マッシュルームを入れてふたをし、弱火で３０分ほど煮込む。
   

8. 8.

   （4）とカレールーを入れて溶かし、ふたをして弱火で20分煮込み火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

1.カレーの具材は冷蔵庫にあるもので応用OK。
2.お肉は半日以上じっくり漬けこんで下さい。

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• 2016/04/18 UP!

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