賀茂なすのミート田楽

賀茂なすのミート田楽
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やままり。さん
やままり。さん
ちょっと小ぶりの賀茂なすです。分厚めの輪切りにして、格子状に切り目を入れてさっと揚げ…田楽味噌は和洋折衷、赤味噌ベースで、ミートソースを加えて軽く煮込んだもの。それを揚げた茄子の上にのせ、上にチーズを...
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