抹茶クリームパスタ　ベーコンしめじ

作り方

1. 1.

   抹茶は茶こしでこす。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りする。しめじは石づきを落とす。ベーコンは5mm細切りする。
   

2. 2.

   フライパンににんにくを入れ、油を引いて中火にかけて、にんにくの香りをだす。（焦がさないように）
   

3. 3.

   ベーコンを入れて火を通し、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
   

4. 4.

   牛乳を入れてひと煮立ちさせる。粉チーズを加えてヘラでよく混ぜて温める。（決して煮立てない）
   こした抹茶を加えてよく混ぜて、火を止めておく。
   

5. 5.

   ここでパスタをゆで、表示のゆで時間よりも少し早めに上げて、フライパンに入れる。
   

6. 6.

   ソースをパスタによく混ぜて、皿に盛り付ける。
   ブラックペッパー、粉チーズ、抹茶をトッピングして完成。
   

ワンポイントアドバイス

抹茶はこすとだまにならう、舌触りなめらかなソースになります。この一手間が味の決め手となります！

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• (ID: r909406)
• 2015/05/23 UP!

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