砂肝の甘辛味噌炒め | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

砂肝の甘辛味噌炒め レシピ

砂肝の甘辛味噌炒め
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ニンニクとショウガをきかせて、こってり味噌ダレで炒めました。おつまみにどうぞ～！！

材料

  1. 砂肝（筋を除いて）　１５０ｇ
  2. ネギ　１/２本
  3. サラダ油　適量
  4. Ａ酒　大さじ１/２
  5. Ａ ニンニクすりおろし　１/２片分
  6. Ａ ショウガすりおろし　１片分
  7. Ａ 塩、コショウ　適量
  8. Ｂ 味噌　小さじ１
  9. Ｂ 砂糖　小さじ１
  10. Ｂ みりん　小さじ１
  11. Ｂ 酒　小さじ１
  12. Ｂ オイスターソース又はしょうゆ　小さじ１/４

作り方

  1. 1.

    砂肝は筋を除いてスライスし、Ａをもみこむ。ネギは斜め薄切り。Ｂをあわせておく。

  2. 2.

    油を熱したフライパンで、砂肝をよく炒める。

  3. 3.

    ネギを加えてさっと炒め、Ｂを加えてからめながら炒める。

ワンポイントアドバイス

材料Ｂに豆板醤を少々加えたり、仕上げに黒コショウをふると、ピリ辛になり、また美味しいです。

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