テンペのきのこ甘酢あんかけ

作り方

1. 1.

   ▲干し椎茸を水で戻しておく。戻し汁は捨てないでください。
   

2. 2.

   １の椎茸は取り出して石づきを取りスライス、えのき、しめじは食べやすい大きさにカットしほぐしておく。
   

3. 3.

   １の戻し汁を大さじ2すくい片栗粉を溶いておく。
   

4. 4.

   テンペは食べやすい大きさにスライスします。
   

5. 5.

   １の戻し汁から200ml.とって鍋に入れます。★の材料も加え火にかけます。
   

6. 6.

   沸騰したら２を入れ５分煮込みます。
   

7. 7.

   6に良く溶いた３を回し入れます。さらに３分煮込んだら火を止めます。
   

8. 8.

   テンペは分量外の油できつね色に素揚げし、器に盛り付けます。
   

9. 9.

   8に7をかけて完成。
   
   

ワンポイントアドバイス

テンペは素揚げが面倒くさかったら フライパンに多目の油をしいて、両面焼いてもOKです。

記事のURL：http://hellokitchen.dtiblog.com/blog-entry-1011.html

• (ID: r298594)
• 2011/09/23 UP!

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