みょうがは 半分に切って薄めの斜め薄切り。小葱は小口切り。えのきは根の部分を切り落とし長さを半分にカット。
鍋に水とだし・煮干しをいれ沸騰させます。
みょうが・えのきを入れ煮立ったら火を止めます。
味噌をとかし最後に小葱をいれたら完成!
※味噌は良質タンパク質である大豆が原料となっている 栄養満点な調味料です! おまけにビタミン・ミネラルも豊富。 食事の中で積極的に味噌汁を摂り入れたいですね。
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