とろーり＆自然な甘さ！かぼちゃのグラタン

作り方

1. 1.

   かぼちゃは、塊だと切りにくいのでラップをかけて電子レンジ６００W で2分ほど加熱し少しやわらかくする。粗熱がとれたら皮を取り除き（だいたいでよい）2cm角に切る。
   　玉ねぎはスライスする。ベーコンはやや歯ごたえを残し1.5cm角にきる。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル（分量外）少々を温め、たまねぎを炒める。同じフライパンの逆のサイドにベーコンを入れ、火の中心から外してゆっくり炒める。
   

3. 3.

   たまねぎにバターを加え小麦粉をまぶして、溶かしながら炒める。バターと粉が全体になじんだら牛乳を少しずつ加えていく。ベーコンも一緒に混ぜて、牛乳、を加えながら煮ていき、とろみがつくまで煮詰める。ここでコンソメを加える。ややゆるい状態でOK.塩コショウで味を調えて火をとめる。
   

4. 4.

   グラタン皿に流し入れ、ピザ用のチーズ、パン粉を散らす。230度のオーブンで約20分焼く。
   

5. 5.

   焼き上がりに刻んだパセリを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

煮詰める時は少しゆるめで火を止めると焼き上がりがとろーりとちょうどよくなります。

記事のURL：http://querico.blog.fc2.com/blog-entry-1242.html

• (ID: r615734)
• 2013/07/10 UP!

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