ブロッコリー＆かにかま塩だれ天津飯☆ヨーグルトでふんわり♪節約＊簡単

料理紹介

栄養価の高いブロッコリーをたっぷり、安価なカニカマとたまねぎを加えた食べ応えのある天津飯です。
たまごの口当たりがふんわぁ～り♪
ヨーグルトの味は、あんまりしないので安心して下さいね。
２人分を一度で作りました♪

1.
ブロッコリーは小さく刻み、耐熱の器に入れてラップをし600Ｗのレンジで１分加熱し自然に冷ましておきます。

たまねぎはみじん切り、カニかまぼこは2ｃｍくらいの長さにカットしてほぐしておきます。
2.
小鍋に材料Ａを入れて火にかけ煮立てます。
煮立ったらいったん火を消して鍋の中をかき混ぜながら水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。
火をつけて、かき混ぜながら火を通します。
とろみがつきブクブクとなったら火を消します。
3.
ボウルに卵、ヨーグルト、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。

ブロッコリーは飾り用を少し残して加え、たまねぎ、カニかまぼこを加えて混ぜます。
4.
フライパンを熱してサラダ油を引きます。
フライパンの上に手をかざして熱を感じるくらいになったら火を弱めて卵液を一気に加えて箸で外側から内側へ少し混ぜます。
とろ火にしてフタをし、１～２分ゆっくり火を通します。

その間にゴハンをよそいます。
5.
１～２分後、かなりの半熟状態でフライ返しを使って真ん中あたりに卵を返しながら寄せます。
真ん中で２つに分けて、それぞれのカタチを整えます。
6.
ごはんの上にひっくり返して乗せ、塩だれをかけてブロッコリーを添えて完成です。