デラウェアを皮からはずす。汁ごとおいておく。
1)とグラニュー糖・白ワインを小鍋に入れて煮溶かす。沸騰したら、火を止めて冷ます・
2)を冷蔵庫で冷やす。
デラウェアの剥いているときに汁もたっぷり入れる。丁寧に皮をはすずこと。デラウェアの色が変わるので、手早く作業をすること。
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