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果肉たっぷりマンゴープリン レシピ

果肉たっぷりマンゴープリン
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Y'sさん
Y'sさん
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  •    普段の食卓
果肉がたっぷりで満足感があると喜ばれました☆
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

果肉がごろごろ入った贅沢なマンゴープリン。マンゴーそのもののフレッシュな味を生かすため、乳製品や砂糖は控えめにしました。

材料

  1. マンゴー　大１個（４００ｇ）
  2. 牛乳　１００ｍｌ
  3. 砂糖　大さじ１
  4. ゼラチンパウダー　５ｇ
  5. 水　大さじ２
  6. コアントロー 　小さじ１/２

作り方

  1. 1.

    ゼラチンは水をかけてふやかしておく。マンゴーは１/３を角切りに、残りをミキサーでピューレにする。

  2. 2.

    鍋に牛乳と砂糖とゼラチンを加えて弱火で熱して溶かしたら、火を止めてピューレにしたマンゴーを加えてよく混ぜ、ざるでこす。

  3. 3.

    ２に角切りにしたマンゴーとコアントローを加え、人数分の器に流しいれたら、冷蔵庫で冷やし固める。

ワンポイントアドバイス

コアントローはなくても大丈夫ですが、加えることによってゼラチン臭さが消え、華やかな香りがほのかに香ります。

記事のURL：http://ameblo.jp/h-and-b/entry-11907699276.html

  • (ID: r789481)
  • 2014/08/11 UP!

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