和風オムライス~明太子あんかけ~ レシピ

和風オムライス~明太子あんかけ~
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らるむ。さん
らるむ。さん
  • 調理時間:515
  • 人数:1人分

料理紹介

味が薄すぎた失敗炊き込みご飯。
困ったのでオムライスにし、明太子入りの和風餡をかけたら絶品にリメイク完了♪
ケチャップが苦手な人にもお勧めです。

材料

  1. 薄味の炊き込みご飯 軽く一膳
  2.  M2個
  3. 塩・黒コショウ 少々
  4.  小さじ1/2
  5. サラダ油 適量
  6. ◎水 80cc
  7. ◎酒 小さじ2
  8. ◎白だし 小さじ1
  9. 明太子 1/2~1腹
  10. 黒コショウ 少々
  11. 水溶き片栗粉 少々
  12. (お好みで)刻み葱や海苔 適量

作り方

  1. 1.

    小鍋に◎の調味料と、ほぐした明太子を入れてよく混ぜる

  2. 2.

    中火で加熱し、明太子に火を通す

  3. 3.

    水溶き片栗粉でトロミをつける

  4. 4.

    卵を溶きほぐし、塩・黒コショウと酒を混ぜる

  5. 5.

    フライパンに油を熱し、4の溶き卵を一気に入れる
    卵を半熟状に薄く広げたら、ご飯を細長くのせて卵で包み込む

  6. 6.

    オムライスを皿に移し、明太子餡を上からかける
    好みで刻み葱や海苔を散らす

ワンポイントアドバイス

温かい出汁にいきなり明太子を加えると、粒がほぐれず塊になってしまう事があるので、明太子は出汁が冷たいうちに加えてください。

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  • (ID: r884042)
  • 2015/03/24 UP!

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