お蕎麦のおにぎらず　山かけそばを片手で～

作り方

1. 1.

   そばを指定の時間より30秒少なめに湯がいて冷水で冷まし、ざるにあげます。めんつゆをかけて　下味をつけます。
   

2. 2.

   たまごを割りほぐし、塩少々を加え、できれば卵焼き用パンで薄焼き卵を二枚作ります。半分に切ります。
   

3. 3.

   山芋・青ねぎ、しいたけを同じ長さの千切りに切りそろえます。
   

4. 4.

   海苔の中心のそばを乗せ、上に半分に切った薄焼き卵を乗せます。
   

5. 5.

   たまごの上に山芋、しいたけ、青ねぎを並べます。その上にまた薄焼きたまごを乗せ、下に置いたのと同量の蕎麦を乗せます。
   

6. 6.

   上下、左右の角と角を重ねるようにして　包みます。ラップに包んでしっとり馴染むまでおきます。手で少しぎゅぎゅっと成型します
   

7. 7.

   半分に切り完成です。
   

8. 8.

   スプレーボトルや　お弁当用の小分け容器にめんつゆを入れておくと　食べるとき少しずつかけることもできます。
   

9. 9.

   ヤマサ昆布つゆストレートやヤマサざるそば専科など、そのまま仕えるタイプのめんつゆがおススメです。
   

ワンポイントアドバイス

そばは、お米のようにかたまりにくいので、ぎゅぎゅっと手で押さえてから切るのがコツです。大人はわさびを入れてどうぞ。そばのおにぎらずはどこにも無かったので、作ってみました。夏はオクラ＋で切り口がきれい。

記事のURL：

• (ID: r1047589)
• 2016/04/19 UP!

他のそばのレシピ（19,482件）

• CMのパスタで「トマトガーリ...
• ♡超簡単汁なし麺♡おうちまぜ...
• 帰ってきたらシリーズw……牛...
• 【楽レピ】つくったよレポート...
• 伊藤久右衛門 抹茶そば｜若竹...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 麺のレシピ・作り方 > そばのレシピ・作り方（17,926）
• 調味料・ドレッシング・ソースのレシピ・作り方 > 万能タレ・ソースのレシピ・作り方（42,876）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しいたけのレシピ・作り方（36,719）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,626）