塩麹漬け赤魚の 旨みたっぷり長芋蒸し

作り方

1. 1.

   赤魚の切り身を食べやすい大きさに切って、お皿に並べ ●印の調味料で下味を漬けます。→その間にトッピングの準備。
   

2. 2.

   長芋は皮をむいて摩り下ろし、◎の調味料で味をつけます。お醤油を使う場合は 少なめに入れ、味をみながら調整します。
   

3. 3.

   1.の下味を漬けたお魚に、薄切りにした白葱と好みの茸をたっぷり乗せます。
   

4. 4.

   3.の上に、2.の長芋のソースを乗せます。
   

5. 5.

   蒸し器に入れて、強火で15分蒸します。
   

6. 6.

   出来上がりです♪
   

7. 7.

   各自お皿に取り分けていただきます。
   

8. 8.

   塩麹に漬けたお魚はジューシーで、ソースは旨みたっぷりでとても美味しいです♪
   

ワンポイントアドバイス

＊ 鱈やスズキ等の白身魚も美味しく出来ます。
＊ 2．の調味料は味をみながら加えます。

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• 2016/04/19 UP!

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