和風テイストな麻婆餅♪ レシピ

和風テイストな麻婆餅♪
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

麻婆豆腐の豆腐をお餅に代えた麻婆餅です。味付けにしょうゆ、みりん、白味噌を使用して和風テイストに仕上げています♪

材料

  1. 炒め油　適量
  2. ●生姜のすりおろし　10ｇ
  3. ●みじん切りしたニンニク　1片分
  4. ●みじん切りした長ネギ　1本分
  5. ●豆板醤　小さじ1
  6. ●白味噌　小さじ2
  7. ●甜麺醤　小さじ2
  8. 豚挽き肉　200ｇ
  9. ☆水　200ｍｌ
  10. ☆ヤマサ　鮮度の一滴　特選しょうゆ　小さじ2
  11. ☆みりん　大さじ1
  12. 水溶き片栗粉　片栗粉、水各大さじ1
  13. 2ｃｍ角にカットした角餅　3枚（150ｇ）
  14. 小口切りした小葱　適量

作り方

  1. 1.

    中火で熱した深めのフライパンに炒め油をひき、●の材料を炒める。香りがたってきたら豚挽き肉を加えて更に炒める。

  2. 2.

    作り方1の豚挽き肉に火が通ったら☆の材料を加える。一煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつける。麻婆あんの完成。

  3. 3.

    中火で熱したフライパンに炒め油をひき、2ｃｍ角にカットした角餅を焼く。裏返し、膨らんできたら取り出して麻婆あんに絡める。

  4. 4.

    皿に移し、小口切りした小葱を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

作り方3：餅がくっつかないよう間をあけて焼いて下さい。

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  • (ID: r1055124)
  • 2016/04/20 UP!

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