なすとトマトの冷たいスープ

作り方

1. 1.

   なすは、魚グリルで、焼いて皮をむく。
   

2. 2.

   ①、オリーブオイルバジルと一緒にﾐｷｻｰにかけて、水を少しずついれて濃度を調節する。
   

3. 3.

   ②に、にんにく、塩をいれて、味を整え、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
   

4. 4.

   器に③のスープをいれ、みじん切りのトマト、クルトンをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

スープはしっかりと冷やしていただくと、おいしさが倍増します。

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• 2016/04/18 UP!

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