煮汁が決め手の煮豚と半熟卵

作り方

1. 1.

   豚肉に塩・こしょうをし味を付けておき適当な大きさに切っておく。圧力鍋を準備し、豚肉とねぎの青い部分をいれ、浸るくらいのお水に酒をいれて火にかけ、ピンが上がったら弱火で5分くらいかけて火をとめておく。
   

2. 2.

   別のお鍋にお水を入れて中火で約5分ほど、たまごを茹で殻をむいておく。5分以上だと半熟にならない可能性があるので注意です。
   

3. 3.

   卵を茹でたお鍋を洗い、★をすべていれて煮立て、圧力鍋に入れておいた豚肉とむいたたまごを入れて、弱火で5分ほど煮立て、冷ましながら、冷めたらビニールの密閉袋にいれて冷蔵庫で寝かせて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

最後にひと煮立てしたうえで、冷蔵庫で寝かせることにより味がよく染み込みます。

記事のURL：http://egao-happylife.com/post-1473.html

• (ID: r694520)
• 2014/01/04 UP!

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