★あずきのシフォンケーキ★

作り方

1. 1.

   卵黄と卵白に分け卵白は冷蔵庫に。
   オーブンは170℃に予熱。粉類は合わせてふるって置く。
   

2. 2.

   卵白のボウルに２/３のグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作り冷蔵庫へ。
   卵黄をホイッパーで溶き、残りの砂糖、サラダ油、牛乳、小豆の順に入れ、その都度良くまぜる。
   

3. 3.

   薄力粉をもう１度ふるい入れ、ここで良く混ぜ合わせて下さい。次に作ったメレンゲを１/３加えて、さっくり混ぜ、更にもう半分のメレンゲを加えて混ぜ合わせます。逆にメレンゲのボウルに生地を全て入れ、泡を消さないように底からすくっては切るように混ぜる。
   

4. 4.

   生地を型に入れて、１７０℃で35分様子を見ながら焼く。割れ目にも焼き色がついたくらいが焼き上がりの目安。盛り付けて出来上がり。生クリームはお好みで加えてください。
   

ワンポイントアドバイス

砂糖はお好みで増減して下さい。

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• (ID: r684863)
• 2013/12/09 UP!

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