ハロウィンのかぼちゃプリン

作り方

1. 1.

   かぼちゃはルクエスチームケースに入れ７分チン
   皮を剥いたら熱いうちにフォークの背でつぶして、シナモンをふります
   

2. 2.

   アガーときび砂糖をよく混ぜておきます
   

3. 3.

   かぼちゃに牛乳を少しずつ加え混ぜて行きます
   一旦ストレーナーで漉しておきます
   こうすると滑らかな口当たりになります
   

4. 4.

   鍋の中に3を入れたら２のアガーと砂糖を混ぜたものも加え火にかけて行きます
   鍋肌がふつふつしてきてから更に１分加熱
   生クリームを回し入れたら火を止めます
   

5. 5.

   カップにプリン液を注ぎ入れ冷蔵庫で冷やします
   飾り用の生クリームを軽くホイップしたらＯＰＰシートに入れ線描きしてケーキピックを刺しました
   

ワンポイントアドバイス

滑らかな口当たりにするにはストレーナーで漉します
このひと手間が美味しさの秘訣

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/hidamaripokapokan/39052251.html

• (ID: r822197)
• 2014/10/28 UP!

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