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白だし四天王レシピコンテストヤマキ「割烹白だし」をつかった　和＆洋 レシピ大募集 ヤマキ株式会社 今代注目の4人をご紹介
すごいそ、割烹白だし。
ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >> 		鰹一番だしのうま味と香りが決め手！
鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪
この1本で調味いらず！ラクラク&時短♪
バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色仕立てだから食材の色もそのまま活かせる！
うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。
ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック
コンテストについて
和レシピ部門
審査員は吉岡シェフ＆笠原シェフ		 洋レシピ部門
審査員は川越シェフ＆桝谷シェフ
吉岡シェフより
「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。		 笠原シェフより
だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。

川越シェフより
「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。

 桝谷シェフより
「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。
話題の4人のシェフたちが、みなさんからのご応募レシピを直接審査して各グランプリを選出します♪こんなうれしいチャンスはありませんよー！今代注目の4人をご紹介

ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック

グランプリレシピには、4人のシェフたちからお祝いが盛りだくさん♪
吉岡英尋賞笠原将弘賞川越達也賞桝谷周一郎賞 ヤマキさん「ヤマキ　産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪4人のシェフたちから表彰状を進呈♪
審査のポイント 鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ 食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ コンテスト期間　：　10月20日(水)正午～11月15日(月)正午 　コンテスト審査期間　：　11月15日(月)正午～12月7日(火)正午 　結果発表　：　 12月7日(火)正午
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審査員の4人のシェフたちも「割烹白だし」を使ったレシピを紹介しています★とても参考になります！
吉岡レシピ川越レシピ笠原レシピ桝谷レシピ シェフたちの「白だし対談」ではレシピづくりの裏話などもあり必見です！
吉岡×川越白だし対談笠原×桝谷白だし対談
今、話題の審査員シェフのみなさん
吉岡英尋さん
「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。		   川越達也さん
「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。		   笠原将弘さん
「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。		   桝谷周一郎さん
「オステリア　ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数 100名
募集期間 2010年10月15日(金) 12:00 ～ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間 2010年10月20日(水) 12:00 ～ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間 2010年11月15日(月) 12:00 ～ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表 2010年12月7日(火) 12:00

みんなのおすすめ度： （404件)

全404件/321～330件

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
これ1本あれば、お水の加減で、どんなお料理にも本格的な味付けが簡単にできると思います！
かつおの風味がとってもよいので、お料理が初心者の方でも失敗なく基本の和食が作れると思いました♪

by machi

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
どんなに簡単なレシピも、「割烹白だし」を使うだけで『凝ったお料理』に変身しちゃうところが凄いですね！！
by ことゆり

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
「割烹白だし」まさに名前の通り!!
割烹料亭でいただくような、上品ですし、少量でも十分に出汁が効いてくれました。白だしなので素材の色を邪魔せず、きれいに仕上がるのも嬉しいです。
by ことゆり

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
白だしは色が薄いので食材の色合いを活かしてくれます。
また、上品な味わいに仕上がりました。
by まこちん

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
これ１本で味が決まる所と、食材が色よく仕上がる所が最大の魅力★　おうちに１本あると、お料理の幅が広がります!!
by cathmilk

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
白だし1本で本格料亭の味♪
和洋中なんでも合うって本当でした！
ビックリな美味しさで絶対これから常備します♪
by NANA BOMBER

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
味がすごくまろやかでとがってないのでいろいろに活用できます。色もつかないからキレイに仕上げたいお料理にも大丈夫。毎日使ってます。
by 心配ママ

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
割烹白だしは洋食レシピにも大活躍。
簡単においしい一品ができあがり、感激しました。
by tomo

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
白だしはうす色仕立てなので、きれいな色のゼリーができます。
by 大石亜子（あこ）

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
いつもの料理も新鮮な味わい！
by food town

2011/04/11 16:16

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