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みょうが

生産量日本一。全国の約9割のシェアを占める高知産。爽やかな香りと食感を活かした料理がおすすめです。

ししとう

生産量日本一。栄養豊富で、丸ごと使える緑黄色野菜。ピリッとした辛みがクセになります。
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ゆず

生産量日本一。果汁、実、皮を余すところなく、丸ごと料理に使えます。青ゆずと黄ゆずの香りの違いを楽しんで。
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はすいも

「りゅうきゅう」とも呼ばれる高知の伝統野菜。茎の部分を食べる里芋の一種です。シャキシャキとした食感はたまりません。
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きゅうり

歯ごたえとみずみずしさが魅力のきゅうり。サラダはもちろん炒め物や揚げ物など加熱料理との相性も抜群です。

新しょうが

3月から9月に出荷しているハウス栽培の新しょうがはみずみずしくマイルドな辛さです。甘酢漬けだけでなくそのままでサラダがおすすめ。
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米なす

生産量は日本一。ずっしりと重く、堂々の存在感を放つ米なす。加熱するとトロトロクリーミーな食感を楽しめます。
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土佐甘とう

「ジャンボししとう」とも呼ばれ肉厚な実が特徴。柔らかで苦みや辛みが少なく、どんな料理にもぴったり!肉巻きなど丸ごと料理がおすすめです。
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ししとうと鶏もも肉の甘酢炒め【高知クッキングアンバサダー】
  1. ししとうと鶏もも肉の甘酢炒め【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. ししとうをたっぷり使って、鶏もも肉と一緒に甘酢仕立てで炒めました。 お酢の酸味にほんのり甘じょっぱい味付けで、ご飯のすすむおかずです。
  4. 2022/03/18 08:03
高知県産すじなし豆で作る✨いんげんのピリ辛仕立ての白和え
  1. 高知県産すじなし豆で作る✨いんげんのピリ辛仕立ての白和え
  2. by gonta*さん
  3. こちらも、〈あき豆〉同様に茹で時間のこだわって、試行錯誤。 とっても簡単ですが、おつまみにピッタリですよ!
  4. 2022/04/30 10:37
【バラ海苔とトマトとミョウガのかきたま汁】あっさりと美味しいよ。
  1. 【バラ海苔とトマトとミョウガのかきたま汁】あっさりと美味しいよ。
  2. by くにこキッチンさん
  3. みょうがは火を通しても美味しいんですよ。かきたま汁、最高に美味しいのです。
  4. 2022/06/15 15:05
ご飯は進む!甘長唐辛子の肉巻き【高知クッキングアンバサダー】
  1. ご飯は進む!甘長唐辛子の肉巻き【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 土佐甘とうを丸ごと堪能できる一品です。 甘辛の濃い味でご飯も進むおかずに仕上げました。
  4. 2022/05/20 13:55
高知県産囲しょうがたっぷりで、ポッカポカ★しょうがとキノコの炊き込みごはん
  1. 高知県産囲しょうがたっぷりで、ポッカポカ★しょうがとキノコの炊き込みごはん
  2. by gonta*さん
  3. しょうがをたっぷり使った、身体が温まる炊き込みごはんです♪ しょうがの香りが、食欲をそそり、おかわりしたくなりますよ!
  4. 2022/02/21 13:57
彩り綺麗♪カラフル一口オムレツ【高知クッキングアンバサダー】
  1. 彩り綺麗♪カラフル一口オムレツ【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 見た目も鮮やかで映えるオムレツのレシピです。 卵焼きフライパンで焼くので、簡単に綺麗に焼き上げられます。
  4. 2022/05/20 10:24
【スイカ・スティック】2月なのにスイカ!
  1. 【スイカ・スティック】2月なのにスイカ!
  2. by くにこキッチンさん
  3. 2月なのに甘いスイカが届きました。口の周りを汚さない、スティックカットで頂きました。合格のお祝いや卒業祝い、入学祝の贈り物にもいいですね。おもてなしに、スティックカットいかがですか。
  4. 2022/02/26 08:50
一口大葉豆腐ハンバーグのポン酢照り【高知クッキングアンバサダー】
  1. 一口大葉豆腐ハンバーグのポン酢照り【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. あっさりとした豆腐ハンバーグに大葉を入れることで、より爽やかな風味が味わえるハンバーグに仕上げました。 ポン酢を使って簡単にタレも作っています。
  4. 2022/03/17 12:54
いつもの豚生姜焼き@冷凍生姜活用レシピ
  1. いつもの豚生姜焼き@冷凍生姜活用レシピ
  2. by しょりんさん
  3. 生姜の保存には色々な方法があるようですが、あまり手間がかからず使いやすい冷凍方法に少し工夫してみました。
  4. 2022/06/12 13:02
【レシピ】高知の恵み野菜!刻み新生姜と漬けでシンプル海鮮丼
  1. 【レシピ】高知の恵み野菜!刻み新生姜と漬けでシンプル海鮮丼
  2. by 料理研究家ダイちゃんさん
  3. 新生姜のシャキシャキを生かした酒に合う丼!
  4. 2022/03/27 11:57
【みょうがとアナゴの混ぜ寿司】香味野菜が香る美味しいごはんです。
  1. 【みょうがとアナゴの混ぜ寿司】香味野菜が香る美味しいごはんです。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 夏の食欲不振とだるさを吹き飛ばす、香味野菜たっぷりの混ぜ寿司です。穴子も加えてタンパク質もとれます。残ったら、おむすびにしても美味しいですよ。
  4. 2022/06/10 09:02
高知県産すじなし豆で作る✨肉巻き
  1. 高知県産すじなし豆で作る✨肉巻き
  2. by gonta*さん
  3. 柔らかくて美味しい、すじなし豆を肉巻きにしました。 このタレが絶品で、おススメです。
  4. 2022/05/11 06:03
鶏の味噌生姜炒め【高知クッキングアンバサダー】
  1. 鶏の味噌生姜炒め【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 鶏肉に彩り綺麗な赤ピーマンと土佐甘とうに味付けのポイントとして高知県産のすりおろし生姜を使ったご飯のすすむ一品です。
  4. 2022/06/13 06:30
箸が止まらない!生姜の佃煮
  1. 箸が止まらない!生姜の佃煮
  2. by Sakiさん
  3. 高知県産囲生姜で佃煮!!甘辛くてご飯のお供やおつまみにピッタリです^^
  4. 2022/06/16 17:17
シンプルでおいしい!米なすの和風ステーキ
  1. シンプルでおいしい!米なすの和風ステーキ
  2. by Sakiさん
  3. 高知県産米ナスをじっくり焼いてシンプルにステーキに^^とってもジューシーで美味しかったです!
  4. 2022/04/22 16:55
【レシピ】柚子そうめん
  1. 【レシピ】柚子そうめん
  2. by 村越仁美さん
  3. 青ゆずのそうめん。 爽やかな香りとキレのある酸味でさっぱりと頂けます。
  4. 2022/06/30 11:55
長芋ときゅうりの梅こぶシャキねば和え【高知クッキングアンバサダー】
  1. 長芋ときゅうりの梅こぶシャキねば和え【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 青ゆずが味付けのポイントになる和え物です。 シャキっとした食感に長芋のねばっと感が加わって、味もよく絡みます。
  4. 2022/06/28 05:47
お弁当にも◎ちくわとピーマンのきんぴら【高知クッキングアンバサダー】
  1. お弁当にも◎ちくわとピーマンのきんぴら【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 赤ピーマンの彩りが綺麗な簡単に作れるきんぴらレシピです。 ちくわと合わせて節約レシピとしてもおすすめ! お弁当の具材にもぴったりです。
  4. 2022/05/20 10:22
やみつき!さっぱりこく旨!みょうが和え【高知クッキングアンバサダー】
  1. やみつき!さっぱりこく旨!みょうが和え【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. みょうがの概念が変わるかも? シンプルなのにとってもおいしくみょうがが食べられる一品です!
  4. 2022/06/20 10:48
【レシピ】地味うまおかず♪いんげんの佃煮
  1. 【レシピ】地味うまおかず♪いんげんの佃煮
  2. by 村越仁美さん
  3. すじなし豆を使用して佃煮を作りました。ごはんが進む佃煮。 作り置きにもピッタリです。
  4. 2022/04/29 23:36
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