スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編> | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

苦手な食材の克服には、スパイスがお役立ち!素材の臭みを消したり、パンチの効いた風味で旨さをパワーアップしたり。スパイスを使って、好き嫌いをおいしく解消しましょう!
今回は「味覚が育つ楽しいレシピ」編です。
いろいろな味が楽しめるようになると、食の世界がぐっと広がります。

好き嫌いなく、いろいろな味を楽しめると食生活が豊かになります。味覚を育てるには、小さいころの食体験がポイント。いろいろな食材や味に触れることが食を楽しむ第一歩につながります。
みなさんの体験エピソードや人気料理家さんのレシピを参考に、味覚が育つ楽しいレシピを考えましょう♪

ほんの一口からスタート!さまざまな食材に触れることが大事

味覚を育てるには、小さいころの味の体験がとても大事。ほんの一口からのスタートでOK。さまざまな食材に触れると、味覚の幅も広がっていきます。スパイスもお子さんが好きなメニューで少しずつ慣れ親しむように取り入れてはいかが?スパイスの風味を知ると、食の楽しみが広がります。

スウェーデン風ミートボール

ちょりママさん
我が家では、スパイスそのものが子どもの味覚を育てる食材のひとつです。少しずつレシピに加えて慣れてくると味覚にも変化が訪れます。今回のナツメグを使ったミートボールは、スパイスに慣れて味覚が広がった子どもたちも絶賛するレシピ。いつもとちょっと違うおいしさが味覚の成長につながります。

使用スパイス:GABANナツメグ<パウダー> >>

食感や形のバリエーションをつけて食べやすく

おいしさは味だけでなく、食感や見た目もポイント。感触や形、硬さにもバリエーションをつけると、苦手だった食材のおいしさに気づくヒントになります。

ナスのかき揚げ◎コリアンダー塩添え

かな姐さん
私の実妹はナスのクタッとした食感が苦手。そこで、ナスを小さくサイコロ状にカットしてかき揚げにしてカリッとした食感に仕上げました。さわやかでスパイシーなコリアンダー塩を添えれば、揚げたての香ばしさが引き立ちます。ナスのおいしさ新発見です。

使用スパイス:GABANコリアンダー<パウダー> >>

食事は楽しいと感じる食のシーンを用意してあげよう

味覚の育成には、食事シーンや食材のイメージ作りもとても重要です。盛りつけや食卓に楽しいひと工夫をしたり、温かく話しかけたり……。食事が楽しいと感じることは、好き嫌いの解消にもつながります。

ブリとほうれん草のクミンバター醤油炒め

ぱおさん
息子は小さいころは肉派でお魚が苦手でした。同じようなお子さんも青魚をおいしく食べられるレシピです。カレーを感じるクミンを使って魚の臭みをやわらげ、さらに子どもが大好きなバター醤油味にしました!息子は、体格の良いお友だちを真似してさんまが食べられるようになったり、釣りに行くようになって魚が好きになったり、楽しい食につながる経験とともに味覚が成長しています。

使用スパイス:GABANクミン<パウダー> >>

鮭と野菜のクリーム煮

武田真由美さん
私は小さいころは鮭、キムチが好きでなかったのですが、ある日、夫と一緒にキムチを食べてみたらおいしく感じられて驚きでした。一緒に食べる人、食卓の楽しいシーンは苦手克服につながると思います。苦手だった鮭を使ったこのクリーム煮も今ではお気に入り。バジルが鮭の独特の臭いをやわらげるので、気にならずにおいしくいただけます。

使用スパイス:GABANバジル >>

クセの強い食材はスパイスなどの風味でマスキング

苦手意識を持った香りや風味のクセが強い食材(レバー、セロリ、青魚など)には、ちょっとクセのあるスパイスを使ってみましょう。苦手な風味がマスキングされ、新しいおいしさの発見になって食の楽しみが広がります。

マサラレバーボール

ヤミーさん
レバーのクセの強い風味はスパイスの強い風味と合わせるとマスキングされておいしさが引き立つようになります。おすすめは、スパイスの効きすぎを防ぐために、数種類のスパイスが混ざったブレンドスパイスを使うこと。特にガラムマサラはカレーにも使うので、大人もお子さんにも馴染みが良くて使いやすいです。

使用スパイス:GABANガラムマサラ®︎<パウダー> >>

子どもの味覚の育て方についてくわしくはこちら >>



好き嫌いの解消には、スパイスがお役立ち!風味をアレンジしたりアクセントを加えると新しいおいしさが見つかって、苦手意識克服の第一歩に!
お子さんの初めてのスパイス料理にもオススメする簡単レシピを紹介します♪

★ナツメグの甘い香りでおいしさ広がる一皿に!

スパイシーな甘い香りのナツメグはひき肉や卵の料理と相性抜群!好きなメニューにプラスすれば、抵抗少なく、おいしさの広がりを体験できます♪

【オムレツ×ナツメグ】
ジャガイモとベーコンのオープンオムレツ

ひなさん

ナツメグのスパイシーで甘い香りがほんのり♪
ボリュームもたっぷりな簡単オムレツ
くわしいレシピ >>

【ひき肉・かぼちゃ×ナツメグ】
じゃがいもとひき肉のグラタン

和田 良美さん

こんがり焼けたマッシュポテトと
ナツメグ香るひき肉が相性抜群!
くわしいレシピ >>

★ガラムマサラで、お子さんも好きなカレー風の仕上がり♪

ガラムマサラはインドのブレンドスパイスでカレー風な香り。ブレンドだから風味もマイルドで、お子さん向けの料理にもおすすめです♪

【牛丼×ガラムマサラ】
スパイシーなトマト牛丼

ぴくるすさん

甘辛の牛丼に味わいの変化と
トマトの爽やかさでおいしさ新発見!
くわしいレシピ >>

【鶏肉×ガラムマサラ】
スパイシー鶏マヨ

四万十みやちゃんさん

人気の味つけ「マヨ+ケチャップ」に
カレー風アレンジをプラス♪
くわしいレシピ >>


5人の人気料理家さんが、好き嫌い解消をテーマにオンライン座談会を開催しました!
料理家さんたちの苦手食材克服に向けた想いや、成功するまでのエピソードなど、話題は盛りだくさん!スパイスを使って好き嫌いを解消するアイデアや工夫はどれも必見、見逃せません。

みんなのスパイスレシピが大集合!
人気料理家さんの連載も大好評♪色々なスパイスを使ったレシピが60,000件以上。スパイス初心者さんにも簡単に作れるレシピが満載です。スパイス料理を作るなら、まずはスパイスグログをチェックしよう!

企画の詳細と参加方法

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

投稿期間 2020年9月30日(水) 12:00 ~ 2021年3月1日(月) 12:00

全679件/41~60件

ご飯に合う〜作り置きで簡単お弁当!牛肉とセロリの葉の旨辛スパイス炒め。
  1. ご飯に合う〜作り置きで簡単お弁当!牛肉とセロリの葉の旨辛スパイス炒め。
  2. by akkiさん
  3. 簡単でボリュームたっぷり!のっけ弁当にはやっぱりお肉。 ご飯がススム牛丼風のおかず。 お肉と一緒なら苦手な野菜も食べられちゃうから、 セロリの葉をたっぷり!入れて、 ガラムマサラでカレー風に。
  4. 2021/02/14 07:06
オニオンベーコンチーズブレッド|我が家の朝ごはん
  1. オニオンベーコンチーズブレッド|我が家の朝ごはん
  2. by 小春さん
  3. これなら食べてくれる!っていう手作りパンです。
  4. 2020/12/04 17:54
レバーと玉ねぎのスパイス炒め
  1. レバーと玉ねぎのスパイス炒め
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. レバーと玉ねぎでスパイス炒め。ガラムマサラを下味と仕上げに加えて調味しました♪レバーの臭みも取れ、とっても美味しく仕上がりました。
  4. 2021/01/14 17:41
冷めても美味しい♪ 味噌バターで人参しりしり
  1. 冷めても美味しい♪ 味噌バターで人参しりしり
  2. by 花ぴーさん
  3. 人参しりしりを味噌バターで味付けし、ホワイトペパーで爽やかなアクセントをつけました。人参がニガテという人もぐっと食べやすくなります。
  4. 2021/02/19 15:00
減塩でも美味しい☆ ほうれん草とコーンのペッパーナムル
  1. 減塩でも美味しい☆ ほうれん草とコーンのペッパーナムル
  2. by 花ぴーさん
  3. ほうれん草とスイートコーンをナムルにしました。おろしにんにくに加え、あらびきブラックペパーをきかせることで、ほうれん草の鉄っぽさが気にならないほど良いアクセントになります。
  4. 2020/11/26 06:57
スパイスで好き嫌い解消チャレンジ・お弁当編<長芋>
  1. スパイスで好き嫌い解消チャレンジ・お弁当編<長芋>
  2. by はるさん
  3. 選んだ食材は<長芋>、選んだパートナーは<GABANあらびきブラックペパー> 揚げた長芋に甘辛いたれとパンチの効いたブラックペーの刺激♪加熱した<長芋>の食感がちょっと苦手な方にもおいしく食べていただけると思うんだけどなあ。
  4. 2021/01/24 12:03
お酒のあてにもおやつにも♪ じゃがいものハニー粒マス和え
  1. お酒のあてにもおやつにも♪ じゃがいものハニー粒マス和え
  2. by 花ぴーさん
  3. じゃがいものモサモサ感を気にならなくした副菜です。レンチンしたじゃがいもを炒め、粒マスタードとはちみつとバジルで味付け風味づけしました。
  4. 2021/02/10 07:01
手が止まりません♪ ごぼうのガリチーズチップス
  1. 手が止まりません♪ ごぼうのガリチーズチップス
  2. by 花ぴーさん
  3. スライスしたごぼうにホワイトペパーやガーリックで下味をつけて焼き、最後に粉チーズを振りました。香ばしくて手が伸びます♪
  4. 2020/12/18 17:02
にんにくニラそぼろ炒め
  1. にんにくニラそぼろ炒め
  2. by とまとママさん
  3. ニラが苦手な方、必見! 子供達がニラを克服出来たレシピです。
  4. 2020/10/05 20:45
シナモン林檎の米粉マフィン♡
  1. シナモン林檎の米粉マフィン♡
  2. by さとみわさん
  3. シナモンの香りとりんごの甘味&酸味を混ぜて作ったシンプルで風味のある米粉のマフィンです。シナモンの香りを活かすために水を使って作っています。子供たちも「シナモンの香りだ~」と美味しそうに食べてくれたマフィンです☆
  4. 2020/12/24 13:05
隠し味にスパイスたっぷり☆もやしときくらげのスパイシー卵炒め♪
  1. 隠し味にスパイスたっぷり☆もやしときくらげのスパイシー卵炒め♪
  2. by ココヒロさん
  3. 隠し味にコリアンダーをプラス♪シャキシャキもやしとコリコリ歯ごたえのきくらげがたっぷり食べられるスパイシー卵炒めです。
  4. 2021/02/09 17:56
シナモンはちみつりんごのダッチベイビー
  1. シナモンはちみつりんごのダッチベイビー
  2. by りかりんさん
  3. りんごのシャキシャキが苦手な方でも柔らかく煮込んで、仕上げにはやっぱりシナモンパウダーを振りかければ・・・ダッチベイビーのワクワクな見た目で美味しく食べれるかも♪
  4. 2021/01/13 12:01
ガラムマサラ香る☆タコとセロリのガーリック炒め【#お弁当 #苦手野菜克服】
  1. ガラムマサラ香る☆タコとセロリのガーリック炒め【#お弁当 #苦手野菜克服】
  2. by Y'sさん
  3. ガラムマサラはタコの臭みとセロリのクセを消して食べやすくしてくれるだけでなく、それぞれの素材のうま味を引き出してくれるので、香りが強くてセロリが苦手なお子さんでも、ガラムマサラの食欲を増す香りとにんにく風味でパクパク食べちゃう美味しさに。
  4. 2021/03/01 09:08
豚ヒレ肉のハーブパン粉焼き
  1. 豚ヒレ肉のハーブパン粉焼き
  2. by ユッキー*さん
  3. 豚ヒレ肉を使って、チーズが苦手でも美味しい一品 GABANセージを衣に加えることで、 チーズのクセや、豚肉の臭みも消す効果があります。 冷めても美味しいのでお弁当にピッタリです。
  4. 2021/02/08 09:14
シナモン香る~♪きな粉のキャラメルバナナトースト
  1. シナモン香る~♪きな粉のキャラメルバナナトースト
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. バナナをカラメルにくぐらせて、トーストにトッピングした一品!シナモンの効果で、バナナ嫌いも食べられますよ~。
  4. 2020/12/04 19:50
ノンオイル★レーズン入りおからクッキー
  1. ノンオイル★レーズン入りおからクッキー
  2. by わんたるさん
  3. シナモンの香りがとてもいい、バナナとレーズンを混ぜ込んで作るノンオイルでヘルシーなおからクッキーです。子供のおやつやダイエット中にもピッタリ♪
  4. 2021/01/15 05:51
焼きキャベツとウインナーのオレガノチーズがけ♪
  1. 焼きキャベツとウインナーのオレガノチーズがけ♪
  2. by はるさん
  3. さすがに、もう苦手な葉物野菜は‥ないかなあ。せっかくなので、スパイスを使ってキャベツをおいしく食べたお話♪こんがり焼けたキャベツが甘~い、オレガノ入りのチーズが旨~い。
  4. 2020/11/12 10:11
スパイスで好き嫌い解消〈朝食編〉・・カブの焼きサラダ&梅子はん♪
  1. スパイスで好き嫌い解消〈朝食編〉・・カブの焼きサラダ&梅子はん♪
  2. by misyaさん
  3. ベーコンなどのお肉系と一緒に炒めると、随分食べやすくなります。 秋もの、今が旬の瑞々しいカブ、ブラックペパーが良いアクセント。
  4. 2020/11/21 10:35
材料4つ★まぐろのスパイシー炒め
  1. 材料4つ★まぐろのスパイシー炒め
  2. by わんたるさん
  3. マグロのぶつ切りをガラムマサラとバター醤油で味付けした簡単おかずです。
  4. 2021/01/07 05:44
パプリカパウダーで香り爽やか ! 手づくり鮭フレーク♪
  1. パプリカパウダーで香り爽やか ! 手づくり鮭フレーク♪
  2. by はるさん
  3. パプリカパウダーをほんの数振り、手づくりの鮭フレークに合わせると爽やかな香りがふわり、いっそう華やかな色合いになるの♪お弁当にピッタリ!
  4. 2021/02/09 10:17
※内容承認後に公開されます
※レシピブログは投稿されたコンテンツに関して完全性、正確性、有用性、合目的性を保証するものではありません

↑スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編> | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP