スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編> | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

苦手な食材の克服には、スパイスがお役立ち!素材の臭みを消したり、パンチの効いた風味で旨さをパワーアップしたり。スパイスを使って、好き嫌いをおいしく解消しましょう!
今回は「味覚が育つ楽しいレシピ」編です。
いろいろな味が楽しめるようになると、食の世界がぐっと広がります。

好き嫌いなく、いろいろな味を楽しめると食生活が豊かになります。味覚を育てるには、小さいころの食体験がポイント。いろいろな食材や味に触れることが食を楽しむ第一歩につながります。
みなさんの体験エピソードや人気料理家さんのレシピを参考に、味覚が育つ楽しいレシピを考えましょう♪

ほんの一口からスタート!さまざまな食材に触れることが大事

味覚を育てるには、小さいころの味の体験がとても大事。ほんの一口からのスタートでOK。さまざまな食材に触れると、味覚の幅も広がっていきます。スパイスもお子さんが好きなメニューで少しずつ慣れ親しむように取り入れてはいかが?スパイスの風味を知ると、食の楽しみが広がります。

スウェーデン風ミートボール

ちょりママさん
我が家では、スパイスそのものが子どもの味覚を育てる食材のひとつです。少しずつレシピに加えて慣れてくると味覚にも変化が訪れます。今回のナツメグを使ったミートボールは、スパイスに慣れて味覚が広がった子どもたちも絶賛するレシピ。いつもとちょっと違うおいしさが味覚の成長につながります。

使用スパイス:GABANナツメグ<パウダー> >>

食感や形のバリエーションをつけて食べやすく

おいしさは味だけでなく、食感や見た目もポイント。感触や形、硬さにもバリエーションをつけると、苦手だった食材のおいしさに気づくヒントになります。

ナスのかき揚げ◎コリアンダー塩添え

かな姐さん
私の実妹はナスのクタッとした食感が苦手。そこで、ナスを小さくサイコロ状にカットしてかき揚げにしてカリッとした食感に仕上げました。さわやかでスパイシーなコリアンダー塩を添えれば、揚げたての香ばしさが引き立ちます。ナスのおいしさ新発見です。

使用スパイス:GABANコリアンダー<パウダー> >>

食事は楽しいと感じる食のシーンを用意してあげよう

味覚の育成には、食事シーンや食材のイメージ作りもとても重要です。盛りつけや食卓に楽しいひと工夫をしたり、温かく話しかけたり……。食事が楽しいと感じることは、好き嫌いの解消にもつながります。

ブリとほうれん草のクミンバター醤油炒め

ぱおさん
息子は小さいころは肉派でお魚が苦手でした。同じようなお子さんも青魚をおいしく食べられるレシピです。カレーを感じるクミンを使って魚の臭みをやわらげ、さらに子どもが大好きなバター醤油味にしました!息子は、体格の良いお友だちを真似してさんまが食べられるようになったり、釣りに行くようになって魚が好きになったり、楽しい食につながる経験とともに味覚が成長しています。

使用スパイス:GABANクミン<パウダー> >>

鮭と野菜のクリーム煮

武田真由美さん
私は小さいころは鮭、キムチが好きでなかったのですが、ある日、夫と一緒にキムチを食べてみたらおいしく感じられて驚きでした。一緒に食べる人、食卓の楽しいシーンは苦手克服につながると思います。苦手だった鮭を使ったこのクリーム煮も今ではお気に入り。バジルが鮭の独特の臭いをやわらげるので、気にならずにおいしくいただけます。

使用スパイス:GABANバジル >>

クセの強い食材はスパイスなどの風味でマスキング

苦手意識を持った香りや風味のクセが強い食材(レバー、セロリ、青魚など)には、ちょっとクセのあるスパイスを使ってみましょう。苦手な風味がマスキングされ、新しいおいしさの発見になって食の楽しみが広がります。

マサラレバーボール

ヤミーさん
レバーのクセの強い風味はスパイスの強い風味と合わせるとマスキングされておいしさが引き立つようになります。おすすめは、スパイスの効きすぎを防ぐために、数種類のスパイスが混ざったブレンドスパイスを使うこと。特にガラムマサラはカレーにも使うので、大人もお子さんにも馴染みが良くて使いやすいです。

使用スパイス:GABANガラムマサラ®︎<パウダー> >>

子どもの味覚の育て方についてくわしくはこちら >>



好き嫌いの解消には、スパイスがお役立ち!風味をアレンジしたりアクセントを加えると新しいおいしさが見つかって、苦手意識克服の第一歩に!
お子さんの初めてのスパイス料理にもオススメする簡単レシピを紹介します♪

★ナツメグの甘い香りでおいしさ広がる一皿に!

スパイシーな甘い香りのナツメグはひき肉や卵の料理と相性抜群!好きなメニューにプラスすれば、抵抗少なく、おいしさの広がりを体験できます♪

【オムレツ×ナツメグ】
ジャガイモとベーコンのオープンオムレツ

ひなさん

ナツメグのスパイシーで甘い香りがほんのり♪
ボリュームもたっぷりな簡単オムレツ
くわしいレシピ >>

【ひき肉・かぼちゃ×ナツメグ】
じゃがいもとひき肉のグラタン

和田 良美さん

こんがり焼けたマッシュポテトと
ナツメグ香るひき肉が相性抜群!
くわしいレシピ >>

★ガラムマサラで、お子さんも好きなカレー風の仕上がり♪

ガラムマサラはインドのブレンドスパイスでカレー風な香り。ブレンドだから風味もマイルドで、お子さん向けの料理にもおすすめです♪

【牛丼×ガラムマサラ】
スパイシーなトマト牛丼

ぴくるすさん

甘辛の牛丼に味わいの変化と
トマトの爽やかさでおいしさ新発見!
くわしいレシピ >>

【鶏肉×ガラムマサラ】
スパイシー鶏マヨ

四万十みやちゃんさん

人気の味つけ「マヨ+ケチャップ」に
カレー風アレンジをプラス♪
くわしいレシピ >>


5人の人気料理家さんが、好き嫌い解消をテーマにオンライン座談会を開催しました!
料理家さんたちの苦手食材克服に向けた想いや、成功するまでのエピソードなど、話題は盛りだくさん!スパイスを使って好き嫌いを解消するアイデアや工夫はどれも必見、見逃せません。

みんなのスパイスレシピが大集合!
人気料理家さんの連載も大好評♪色々なスパイスを使ったレシピが60,000件以上。スパイス初心者さんにも簡単に作れるレシピが満載です。スパイス料理を作るなら、まずはスパイスグログをチェックしよう!

企画の詳細と参加方法

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編>

投稿期間 2020年9月30日(水) 12:00 ~ 2021年3月1日(月) 12:00

全685件/481~500件

【スパイス】豚肉と生ニラのクミンポークケチャップ♡生のニラをバクバク食べれる!青菜嫌い克服レシピ
  1. 【スパイス】豚肉と生ニラのクミンポークケチャップ♡生のニラをバクバク食べれる!青菜嫌い克服レシピ
  2. by 豊田 亜紀子さん
  3. 生のニラがたくさん食べれるようになる魅惑のレシピです。栄養のバランスも抜群なので晩ごはんのおかずとしてもお薦めです。ケチャップ風味なのでお子さんでも食べやすいと思います。
  4. 2020/11/11 09:18
たまには甘〜い朝食!カマンベールとりんごのシナモンシュガートースト
  1. たまには甘〜い朝食!カマンベールとりんごのシナモンシュガートースト
  2. by yuko(曽布川優子)さん
  3. アップルパイは食べるのに生のりんごは苦手だった小さかった頃の娘に作っていたりんごトーストを思い出してバターをチーズにアレンジして作ってみました。シナモンシュガーの香りと甘味がリンゴのおいしさを引き立てます。
  4. 2020/12/15 11:35
冷めても美味しい♪鶏もものバジル塩麹唐揚げ
  1. 冷めても美味しい♪鶏もものバジル塩麹唐揚げ
  2. by まんまるらあてさん
  3. 苦手って程じゃないけど、冷めると感じる鶏臭さをバジルでカバーしてみました。 冷めても美味しく、子どもたちにも好評!
  4. 2021/02/04 09:14
【スパイス】にんじんとウィンナーのピラフ♡GABANガラムマサラでにんじん嫌いを克服!お弁当編
  1. 【スパイス】にんじんとウィンナーのピラフ♡GABANガラムマサラでにんじん嫌いを克服!お弁当編
  2. by 豊田 亜紀子さん
  3. にんじん嫌いの方のためのお弁当レシピです。GABANガラムマサラで苦手なにんじんの味を全く感じないピラフに仕上げました。ズバリ!おいしいです!
  4. 2021/01/22 15:29
作り置きやお弁当にも(^^♪ キャロットラペ
  1. 作り置きやお弁当にも(^^♪ キャロットラペ
  2. by masaさん
  3. 人参とレーズンの甘さにチーズの塩気、さらにスパイスで風味豊かに。 オリーブオイルと調味酢で、味も簡単に決まります。 スパイスで風味づけすれば、人参のにおいも消えて食べやすかったりしませんか?
  4. 2021/01/22 19:15
ちょっとスパイシー、豚肉と野菜のウスターソース炒め
  1. ちょっとスパイシー、豚肉と野菜のウスターソース炒め
  2. by 仁平さん
  3. ウスターソースとガラムマサラで味付けした肉野菜炒め。ピーマンやニンジン、椎茸などのくせがカバーされています。
  4. 2021/02/22 13:55
しっとり❤️鶏胸肉のシナモンオレンジチキン
  1. しっとり❤️鶏胸肉のシナモンオレンジチキン
  2. by トコトコさん
  3. 積極的なスパイス使いで豊かな味覚を育てましょ!
  4. 2021/01/29 00:34
人参とナッツのガラムマサラ炒め
  1. 人参とナッツのガラムマサラ炒め
  2. by ゆみよん(大倉由美)さん
  3. 人参をガラムマサラと炒めることで人参のくせが気になりません。アーモンドがよいアクセントになり、冷めても美味しい一品です。
  4. 2021/02/24 20:12
【苦手食材×スパイス×世界のお弁当・連載第4回】インド料理~タンドーリチキン弁当~
  1. 【苦手食材×スパイス×世界のお弁当・連載第4回】インド料理~タンドーリチキン弁当~
  2. by あづささん
  3. +*・美味しさは、香りで作る・+゚*【スパイスアンバサダー】世界で体験したお弁当を再現♪【苦手食材×スパイス×世界のお弁当】として多くの人に美味しい料理を全4回連載で紹介します。第4回は、鶏肉が奇跡の味、インド料理~タンドーリチキン弁当~
  4. 2021/02/25 23:20
トマトとツナのすりおろしオニオンドレッシングマリネ 混ぜて放置の作り置きアイテム
  1. トマトとツナのすりおろしオニオンドレッシングマリネ 混ぜて放置の作り置きアイテム
  2. by しゅしゅさん
  3. 好き嫌い克服の必殺技「すりおろし」 すりおろしオニオンドレッシングでトマトとツナをマリネします。 お弁当の彩りに。
  4. 2021/02/16 08:01
簡単で美味しい椎茸のチーズ焼き!
  1. 簡単で美味しい椎茸のチーズ焼き!
  2. by momoさん
  3. 醤油、チーズ&あらびきブラックペパーで椎茸が美味しく食べられます。我が家おすすめの一品です(*^-^*)
  4. 2021/02/18 17:06
シナモン香るかぼちゃサラダ♪
  1. シナモン香るかぼちゃサラダ♪
  2. by momoさん
  3. 美容や健康によいかぼちゃ、朝食にもサラダとしてしっかり食べることによって免疫力をアップさせましょう!シナモンを入れることによって更に美味しくなります!(^^)!
  4. 2020/12/14 17:01
かぼちゃのスープ苦手な食材克服スパイス☆朝食 スパイスアンバサダータグ12/16
  1. かぼちゃのスープ苦手な食材克服スパイス☆朝食 スパイスアンバサダータグ12/16
  2. by MIKICOさん
  3. かぼちゃの風味たっぷり♪朝からほっこり優しいスープです。
  4. 2020/12/12 07:36
卵とひき肉のチーズパン粉焼き
  1. 卵とひき肉のチーズパン粉焼き
  2. by ゆみよん(大倉由美)さん
  3. このチーズパン粉焼き、底には白菜がたっぷり入っています。ひき肉にはナツメグを使って食べやすくしています。卵を崩しながらいただきます。
  4. 2021/01/13 18:08
【スパイスアンバサダー】ほうれん草のソイポタージュ
  1. 【スパイスアンバサダー】ほうれん草のソイポタージュ
  2. by ayakaさん
  3. ほうれん草のソイポタージュです。ホワイトペパーでアクセントに。
  4. 2020/11/11 05:32
しめじとじゃがいものクミンケチャップ炒め
  1. しめじとじゃがいものクミンケチャップ炒め
  2. by まんまるらあてさん
  3. 苦味が苦手なしめじ。クミン&ケチャップ+大きめじゃがいもでカバー。苦みが和らげば食べやすくなります。
  4. 2020/12/19 06:53
スパイス大使☆好き嫌い解消<お弁当編>アスパラの肉巻きトマト煮
  1. スパイス大使☆好き嫌い解消<お弁当編>アスパラの肉巻きトマト煮
  2. by MIKICOさん
  3. トマトとオレガノの相性は最高☆風味良く食べやすいお味に仕上がります♪
  4. 2021/02/17 09:49
鶏肉と角切り野菜のコンソメスープ煮
  1. 鶏肉と角切り野菜のコンソメスープ煮
  2. by 仁平さん
  3. いろんな野菜を角切りにしてコンソメスープ煮にしました。ローリエが香り、やさしい味のスープです。角切りにすることで、ちょっと苦手な野菜も食べやすくなります。
  4. 2020/12/21 11:49
スパイスで風味豊かに☆ごぼうサラダ
  1. スパイスで風味豊かに☆ごぼうサラダ
  2. by masaさん
  3. スパイスの爽やかな香りで、根菜が苦手な方でも食べやすくなると思います。 作り置きしておくと、忙しい朝でもささっと用意することができますね。
  4. 2020/12/03 23:32
【スパイス】ピリ辛♪舞茸ときゅうりのターメリック炒め♡きゅうり嫌いをスパイスでおいしく克服!
  1. 【スパイス】ピリ辛♪舞茸ときゅうりのターメリック炒め♡きゅうり嫌いをスパイスでおいしく克服!
  2. by 豊田 亜紀子さん
  3. 最近『キュウリに飽きた・・』と言っている我が息子を一喝するために作ったピリ辛風味のおいしい副菜レシピ。きゅうりは炒めるとシャキッとした食感になっておいしいです。
  4. 2021/01/15 19:39
※内容承認後に公開されます
※レシピブログは投稿されたコンテンツに関して完全性、正確性、有用性、合目的性を保証するものではありません

↑スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく克服しよう♪<味覚が育つ楽しいレシピ編> | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP