おうちで楽しもう!韓国食材 第2弾☆身近な食材を使って家族で楽しめるアイデアレシピ大募集 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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おうちで楽しもう!韓国食材 第2弾 身近な食材と韓国食材を使った家族みんなで楽しめるアイデアレシピ到着中!みなさんがいつも使う食材と韓国食材を上手に組み合わせた“なるほど!”と思うアイデアレシピがたくさん集まってきてます!お料理の幅もぐーんと広がりますね♪ぜひ参考にしてみてくださいね☆レシピ投稿期間:10月4日(火)正午まで 農水産物流通公社

身近な食材と韓国食材を使ったアイデアレシピを投稿する!

スタミナ満点!コチュジャンとサムジャンを使った基本レシピ韓国食材でよく使われるコチュジャンとサムジャン!使ったことがない方はまずは基本的なレシピをお試しくださいね♪

韓国でも売上No.1 本場のコチュジャンをプレゼント
香ばしい味わいのサムジャンをプレゼント

プルコギ炒飯/子どもも喜ぶスタミナ満点炒飯です!牛肉の豪快な一品をお試しください♪

材料

  • 牛肉薄切り・300g
  • 冷や飯・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/2
  • レタス・・・2枚
  • 人参・・・・20g
  • 【タレ】
  • 醤油・・・・・60ml
  • コチュジャン・大さじ1
  • みりん・・・・大さじ3
  • 酒・・・・・・大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎ、レタス、人参はそれぞれ千切りにする。レタスは冷たい水に放ち、人参は塩を加えておく。
  2. 牛肉は一口大に切る。
  3. レタスはざるに上げ、よく水気を切っておく。
  4. 人参はしんなりしてきたらごま油でさっと炒める。
  5. タレの材料はしっかりと混ぜておく。
  6. フライパンに油を引いて玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたらタレを加えて煮立たせる。
  7. 煮立ったら肉を加え、肉に火が通ったらご飯を加えて混ぜ合わせる。
  8. 汁気がなくなってきたら皿に移し、レタスと人参を盛り付けて完成です。

大葉と牛肉のサム/おもてなしにもピッタリ♪ サンチェではなく大葉と食べるおしゃれな料理です☆

材料

  • 薄切り牛肉・・・・・・・120g
  • 大葉(またはエゴマの葉)8枚
  • 人参・・・・・・・・・・1/4個
  • ネギ白い部分・・・・・・14cm
  • 唐辛子粉・・・・・・・・少々
  • ゴマ油・・・・・・・・・少々
  • ごま・・・・・・・・・・少々
  • 酢・・・・・・・・・・・少々
  • 塩・・・・・・・・・・・少々
  • 【牛肉を茹でる水】
  • 水・・・・・2cup
  • 醤油・・・・大さじ1
  • 日本酒・・・大さじ1
  • ネギ緑部分・コショウ少々
  • サムジャン・大さじ2

作り方

  1. 牛肉を茹でる水で肉を手早く茹で上げます。
  2. ネギは白髪ネギ、にんじんは千切します。
  3. 白髪ネギに唐辛子粉、ゴマ油、ごま、酢を全部入れて和えます。
  4. 千切りした人参はフライパンでごま油、塩を入れて炒めます。
  5. 大葉の上に肉、人参、白髪ネギ、サムジャンをのせ、包んでいただきます。

子どもも嬉しい!まだまだあります☆韓国の人気定番レシピ こちらも韓国では定番のお料理。おうちで手軽に楽しめる一品です☆

万能油!生エゴマ油をプレゼント
屋台でも人気♪もち米ホットックミックスをプレゼント

海鮮チャプチェ/魚介たっぷりの韓国定番料理!ツルッとした春雨がGoodです☆

材料

  • 韓国春雨・・50g
  • あさり・・・8個
  • イカ・・・・1/4ぱい
  • 干し椎茸・・2枚
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 人参・・・・20g
  • ほうれん草・20g
  • 生エゴマ油・大さじ1
  • タシダ・・・・・・・小さじ1
  • 砂糖・・・・・・・・小さじ2
  • 醤油・・・・・・・・大さじ1
  • にんにくみじんぎり・少々
  • 黒胡椒・・・・・・・少々
  • サンチュ・・・・・・1枚
  • 絹糸卵・・・・・・・少々
  • 糸唐辛子・・・・・・少々

作り方

  1. 春雨は一晩水につけて戻し長さ10cmに切る。
  2. あさりは洗いイカは細切りにする。
  3. 干し椎茸はもどしてから千切り、玉ねぎ、人参も千切りにしておく。
  4. フライパンに生エゴマ油を熱し、あさり、干し椎茸、玉ねぎ、人参、イカを炒め調味料で味をつけてから春雨、ほうれん草を加えて炒める。
  5. お皿にサンチュを添えて盛り付けし、絹糸卵と糸唐辛子で飾る。

ホットック/韓国の屋台で人気のおやつです♪モチッとした食感と中からトロリと出る甘いシロップが絶妙のバランスです!

材料

  • ホットックミックス

作り方

  1. 〔生地作り〕
    ボウルにイーストとお湯(260ml)、ホットックミックスの粉を順番に入れ、しゃもじで5分ほどよく混ぜる。
  2. 〔成形〕
    10等分にした生地を平らにし、シロップ(スプーン1杯分)を真ん中にのせ、包んで丸める(中身が出ないように注意)。
  3. 〔焼く〕
    サラダ油をひいたホットプレートに生地をのせ、フライパン返しや小さなボウルの裏などを使って生地を押して平らにする。両面がキツネ色になるまでそれぞれ1〜2分ほど弱火で焼く。
    ※召し上がる際、中のシロップがあつくなっていますので、火傷しないように注意してください。

韓国食材には欠かせない醤(ジャン)♪

幅広く使われるコチュジャン

西洋のドレッシングは野菜につけて食べますが、韓国のコチュジャンは野菜類はもちろん、各種の鍋類や薬味などその使用範囲が非常に広いんです☆特にコチュジャンは多くの変化を重ねてきているんです。独特で刺激的な味を好む現代人に合わせて使い道はどんどん増してきてます☆

辛さ控えめサムジャン

「サム」は「包むもの」という意味で合わせ味噌の一つです☆コチュジャンほど辛くもなく焼き肉などをサンチュやえごまの葉で包んだり、キュウリやニンジン、大根など野菜スティックで食べるのもピッタリです☆

やっぱり欠かせない!醤油と味噌

韓国では「醤油がおいしくないとその年に大きな災害が発生する」と言われるくらい、醤油漬けは主婦にとって大切な年中行事の1つなんです☆お味噌も同様で、その家の“ジャン”の味で料理の上手さが証明される程なんです。カンジャン(醤油)の「カン」は塩味をという意味で、テンジャン(味噌)の「テン」は硬いという意味なんです。

レシピ投稿について

  • モニター商品のいずれかを使ったレシピを投稿してください(モニター品を使った和食、洋食でもOKです)。
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • 作り方手順は箇条書きで明記してください

ミニバナーの貼り方

アレンジレシピをブログ記事にUPしていただく際には、【レシピブログの「韓国食材」を使ったレシピモニター参加中】と記載のうえ、参加のミニバナーも貼っていただけるとうれしいです!ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪

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韓国の食文化とおもてなし♪

お膳立て文化でおもてなし

韓国にも食卓の文化はありますが、お客様へ心を込めてもてなす慣習が独特の膳立て文化となっています。お料理によって出てくるタイミングが違う西洋の食文化とは異なり、韓国では全ての食べ物が食卓の上に並べられます。大切なおもてなしでは食卓にあふれんばかりの料理が並べられまさに「驚き!」です。これは綺麗さや見栄に留まらず、もてなされる人への健康と幸せを祈る心がしっかりと込められている伝統文化なのです☆

韓国の食文化 もっと詳しく見る!
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企画の詳細と参加方法

おうちで楽しもう!韓国食材 第2弾☆身近な食材を使って家族で楽しめるアイデアレシピ大募集

おうちで楽しもう!韓国食材 第2弾☆身近な食材を使って家族で楽しめるアイデアレシピ大募集

参加者数 100名
募集期間 2011年9月1日(木) 12:00 ~ 2011年9月7日(水) 12:00
投稿期間 2011年9月7日(水) 12:00 ~ 2011年10月4日(火) 12:00

全251件/141~160件

サムジャンソースの焼きしゃぶサラダ☆
  1. サムジャンソースの焼きしゃぶサラダ☆
  2. by マムチさん
  3. サムジャンでソースを作り、サラダ感覚な焼きしゃぶにしてみました♪
  4. Check
  5. 2011/09/24 01:43
韓国屋台スイーツ 手作りホットック♪ 自家製 梨のカラメル煮添え・・☆
  1. 韓国屋台スイーツ 手作りホットック♪ 自家製 梨のカラメル煮添え・・☆
  2. by kaimamaさん
  3. シンプルなホットックに今のシーズンにぴったりな梨のカラメル煮を添えて、洋風風にアレンジしていただきました。ちょっとしたお手軽おうちカフェに変身しちゃったよ♪
  4. Check
  5. 2011/09/23 19:28
赤味噌とコチュジャンで作る☆ジャージャー麺♪
  1. 赤味噌とコチュジャンで作る☆ジャージャー麺♪
  2. by misacocoさん
  3. 豆板醤と甜麺醤で作ることが多いジャージャー麺ですが、 豆板醤を→「コチュジャン」に 甜麺醤を→「赤味噌」に変えて作ってみました♪ 豆板醤の辛みより、コチュジャンの辛みの方がいいかも(*^▽^*)
  4. Check
  5. 2011/09/23 19:09
サムジャンで作る 豆腐クリームの野菜ドリア 
  1. サムジャンで作る 豆腐クリームの野菜ドリア 
  2. by miyumiyuさん
  3. お豆腐とサムジャンで作るヘルシーなクリームで ホタテエキスのご飯とともに野菜ドリアを作りました♪ カリカリチーズとの相性もバッチリです^^
  4. Check
  5. 2011/09/23 17:59
ホットック♪
  1. ホットック♪
  2. by ココヒロさん
  3. 韓国食材第二弾でいただいたホットック♪ 以前一度食べたことがあり、その時は作り方がわからず苦戦しましたが、今回は美味しく上手に焼けました♪お腹を空かせた長男次男と一緒に 美味しくいただきました^^
  4. Check
  5. 2011/09/23 17:55
ピリ辛炊き込みごはんPart2
  1. ピリ辛炊き込みごはんPart2
  2. by ユッキー*さん
  3. コチジャンを炊き込みご飯にプラス! ピリ辛で脂肪燃焼効果があります。 さらに具材はきのこ類のみなので、ダイエット中の一品にオススメです
  4. Check
  5. 2011/09/23 16:19
鶏入り コチュジャン風味焼うどん
  1. 鶏入り コチュジャン風味焼うどん
  2. by *なおみん*さん
  3. 野菜たっぷりの焼うどん。 味つけはコチュジャンで。 ピリ辛味でビールもすすみます♪
  4. Check
  5. 2011/09/23 15:44
韓国の屋台で大人気★ホットックって一体何ー!?
  1. 韓国の屋台で大人気★ホットックって一体何ー!?
  2. by かぴこさん
  3. ホットックを作ってみました。
  4. Check
  5. 2011/09/23 15:23
スタミナたっぷり焼肉サムジャンサラダ
  1. スタミナたっぷり焼肉サムジャンサラダ
  2. by あぼさん
  3. 焼肉サラダにサムジャンをのせました★サムギョプサルっぽくなって簡単なのにすんごくおいしかったです◎
  4. Check
  5. 2011/09/23 14:19
ちょっぴりピリ辛☆甘酢肉団子
  1. ちょっぴりピリ辛☆甘酢肉団子
  2. by りすさん
  3. 肉団子の甘酢にコチュジャンを入れてみました。ほんのりピリ辛になって美味しかったです♪
  4. Check
  5. 2011/09/23 13:42
豆苗ともやしのエゴマ油炒め
  1. 豆苗ともやしのエゴマ油炒め
  2. by りすさん
  3. 初めてのえごま油♪ 少ない材料でササッとできました。
  4. Check
  5. 2011/09/23 13:39
【生エゴマ油の明太子パスタ】
  1. 【生エゴマ油の明太子パスタ】
  2. by とろっこさん
  3. 初!"アイデアレシピ"に投稿~ このモニターで初めて"生えごま油"を知りました。 誰にでも簡単にできるレシピです。
  4. Check
  5. 2011/09/23 11:45
もやしとピーマンのえごまオイスター炒め
  1. もやしとピーマンのえごまオイスター炒め
  2. by かめちょんさん
  3. えごまオイルの香りを楽しむため、シンプルな炒め物に。 独特の香りのえごま。 オイルになってもその香りは活きてるんですね! さらっとしたオイルで食べやすいです♪
  4. Check
  5. 2011/09/23 11:31
肉野菜のサムジャン炒め
  1. 肉野菜のサムジャン炒め
  2. by かめちょんさん
  3. サムジャン。初めて知り、初めて使いました!コチュジャンよりフクザツな調味料の香りがする気がします。 ささっと野菜炒めに入れたらピリっとひきしまって美味しく出来上がりました!
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  5. 2011/09/23 10:34
紫蘇たっぷりピリ辛揚げ出し豆腐と蓮根
  1. 紫蘇たっぷりピリ辛揚げ出し豆腐と蓮根
  2. by mesonさん
  3. カリカリ蓮根と揚げ出し豆腐、バターとサムジャンの辛さがマッチ!
  4. Check
  5. 2011/09/23 08:42
モニターレポート・・・その4 ☆南大門に思いをはせる野菜ホットック
  1. モニターレポート・・・その4 ☆南大門に思いをはせる野菜ホットック
  2. by あっこママさん
  3. ピリ辛チャプチェ入りのホットックです 他のモニター商品のコチュジャンをチャプチェの味付けに 炒めたり焼いたりにエゴマ油を使いました
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  5. 2011/09/23 06:37
カボチャとコチュジャンのカレーライス風
  1. カボチャとコチュジャンのカレーライス風
  2. by relax maxさん
  3. 10分もあればできあがってしまう手軽な一品です。
  4. Check
  5. 2011/09/23 00:03
おうちで韓国料理(^u^) 3
  1. おうちで韓国料理(^u^) 3
  2. by ヒデデさん
  3. いつものネギぬたに少しコチュジャンを加えるだけで韓国風に。
  4. Check
  5. 2011/09/22 19:15
おうちで韓国料理(^u^) 4
  1. おうちで韓国料理(^u^) 4
  2. by ヒデデさん
  3. 涼しくなってきたので温かいあんを甘辛いサムジャンを使って韓国風にアレンジ。 うどんにかけてチャジャン麺風にしてみました。
  4. Check
  5. 2011/09/22 19:09
9/22 ☆昼食に♪ ホットック アレンジ 3種類☆
  1. 9/22 ☆昼食に♪ ホットック アレンジ 3種類☆
  2. by 諒坊純坊さん
  3. ホットックミックスを使って中身をアレンジして3種類作りました。朝食や昼食にもお勧めです!!
  4. Check
  5. 2011/09/22 18:43
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