おうちで楽しもう!韓国食材 第2弾☆身近な食材を使って家族で楽しめるアイデアレシピ大募集 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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おうちで楽しもう!韓国食材 第2弾 身近な食材と韓国食材を使った家族みんなで楽しめるアイデアレシピ到着中!みなさんがいつも使う食材と韓国食材を上手に組み合わせた“なるほど!”と思うアイデアレシピがたくさん集まってきてます!お料理の幅もぐーんと広がりますね♪ぜひ参考にしてみてくださいね☆レシピ投稿期間:10月4日(火)正午まで 農水産物流通公社

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スタミナ満点!コチュジャンとサムジャンを使った基本レシピ韓国食材でよく使われるコチュジャンとサムジャン!使ったことがない方はまずは基本的なレシピをお試しくださいね♪

韓国でも売上No.1 本場のコチュジャンをプレゼント
香ばしい味わいのサムジャンをプレゼント

プルコギ炒飯/子どもも喜ぶスタミナ満点炒飯です!牛肉の豪快な一品をお試しください♪

材料

  • 牛肉薄切り・300g
  • 冷や飯・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/2
  • レタス・・・2枚
  • 人参・・・・20g
  • 【タレ】
  • 醤油・・・・・60ml
  • コチュジャン・大さじ1
  • みりん・・・・大さじ3
  • 酒・・・・・・大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎ、レタス、人参はそれぞれ千切りにする。レタスは冷たい水に放ち、人参は塩を加えておく。
  2. 牛肉は一口大に切る。
  3. レタスはざるに上げ、よく水気を切っておく。
  4. 人参はしんなりしてきたらごま油でさっと炒める。
  5. タレの材料はしっかりと混ぜておく。
  6. フライパンに油を引いて玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたらタレを加えて煮立たせる。
  7. 煮立ったら肉を加え、肉に火が通ったらご飯を加えて混ぜ合わせる。
  8. 汁気がなくなってきたら皿に移し、レタスと人参を盛り付けて完成です。

大葉と牛肉のサム/おもてなしにもピッタリ♪ サンチェではなく大葉と食べるおしゃれな料理です☆

材料

  • 薄切り牛肉・・・・・・・120g
  • 大葉(またはエゴマの葉)8枚
  • 人参・・・・・・・・・・1/4個
  • ネギ白い部分・・・・・・14cm
  • 唐辛子粉・・・・・・・・少々
  • ゴマ油・・・・・・・・・少々
  • ごま・・・・・・・・・・少々
  • 酢・・・・・・・・・・・少々
  • 塩・・・・・・・・・・・少々
  • 【牛肉を茹でる水】
  • 水・・・・・2cup
  • 醤油・・・・大さじ1
  • 日本酒・・・大さじ1
  • ネギ緑部分・コショウ少々
  • サムジャン・大さじ2

作り方

  1. 牛肉を茹でる水で肉を手早く茹で上げます。
  2. ネギは白髪ネギ、にんじんは千切します。
  3. 白髪ネギに唐辛子粉、ゴマ油、ごま、酢を全部入れて和えます。
  4. 千切りした人参はフライパンでごま油、塩を入れて炒めます。
  5. 大葉の上に肉、人参、白髪ネギ、サムジャンをのせ、包んでいただきます。

子どもも嬉しい!まだまだあります☆韓国の人気定番レシピ こちらも韓国では定番のお料理。おうちで手軽に楽しめる一品です☆

万能油!生エゴマ油をプレゼント
屋台でも人気♪もち米ホットックミックスをプレゼント

海鮮チャプチェ/魚介たっぷりの韓国定番料理!ツルッとした春雨がGoodです☆

材料

  • 韓国春雨・・50g
  • あさり・・・8個
  • イカ・・・・1/4ぱい
  • 干し椎茸・・2枚
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 人参・・・・20g
  • ほうれん草・20g
  • 生エゴマ油・大さじ1
  • タシダ・・・・・・・小さじ1
  • 砂糖・・・・・・・・小さじ2
  • 醤油・・・・・・・・大さじ1
  • にんにくみじんぎり・少々
  • 黒胡椒・・・・・・・少々
  • サンチュ・・・・・・1枚
  • 絹糸卵・・・・・・・少々
  • 糸唐辛子・・・・・・少々

作り方

  1. 春雨は一晩水につけて戻し長さ10cmに切る。
  2. あさりは洗いイカは細切りにする。
  3. 干し椎茸はもどしてから千切り、玉ねぎ、人参も千切りにしておく。
  4. フライパンに生エゴマ油を熱し、あさり、干し椎茸、玉ねぎ、人参、イカを炒め調味料で味をつけてから春雨、ほうれん草を加えて炒める。
  5. お皿にサンチュを添えて盛り付けし、絹糸卵と糸唐辛子で飾る。

ホットック/韓国の屋台で人気のおやつです♪モチッとした食感と中からトロリと出る甘いシロップが絶妙のバランスです!

材料

  • ホットックミックス

作り方

  1. 〔生地作り〕
    ボウルにイーストとお湯(260ml)、ホットックミックスの粉を順番に入れ、しゃもじで5分ほどよく混ぜる。
  2. 〔成形〕
    10等分にした生地を平らにし、シロップ(スプーン1杯分)を真ん中にのせ、包んで丸める(中身が出ないように注意)。
  3. 〔焼く〕
    サラダ油をひいたホットプレートに生地をのせ、フライパン返しや小さなボウルの裏などを使って生地を押して平らにする。両面がキツネ色になるまでそれぞれ1〜2分ほど弱火で焼く。
    ※召し上がる際、中のシロップがあつくなっていますので、火傷しないように注意してください。

韓国食材には欠かせない醤(ジャン)♪

幅広く使われるコチュジャン

西洋のドレッシングは野菜につけて食べますが、韓国のコチュジャンは野菜類はもちろん、各種の鍋類や薬味などその使用範囲が非常に広いんです☆特にコチュジャンは多くの変化を重ねてきているんです。独特で刺激的な味を好む現代人に合わせて使い道はどんどん増してきてます☆

辛さ控えめサムジャン

「サム」は「包むもの」という意味で合わせ味噌の一つです☆コチュジャンほど辛くもなく焼き肉などをサンチュやえごまの葉で包んだり、キュウリやニンジン、大根など野菜スティックで食べるのもピッタリです☆

やっぱり欠かせない!醤油と味噌

韓国では「醤油がおいしくないとその年に大きな災害が発生する」と言われるくらい、醤油漬けは主婦にとって大切な年中行事の1つなんです☆お味噌も同様で、その家の“ジャン”の味で料理の上手さが証明される程なんです。カンジャン(醤油)の「カン」は塩味をという意味で、テンジャン(味噌)の「テン」は硬いという意味なんです。

レシピ投稿について

  • モニター商品のいずれかを使ったレシピを投稿してください(モニター品を使った和食、洋食でもOKです)。
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • 作り方手順は箇条書きで明記してください

ミニバナーの貼り方

アレンジレシピをブログ記事にUPしていただく際には、【レシピブログの「韓国食材」を使ったレシピモニター参加中】と記載のうえ、参加のミニバナーも貼っていただけるとうれしいです!ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪

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韓国の食文化とおもてなし♪

お膳立て文化でおもてなし

韓国にも食卓の文化はありますが、お客様へ心を込めてもてなす慣習が独特の膳立て文化となっています。お料理によって出てくるタイミングが違う西洋の食文化とは異なり、韓国では全ての食べ物が食卓の上に並べられます。大切なおもてなしでは食卓にあふれんばかりの料理が並べられまさに「驚き!」です。これは綺麗さや見栄に留まらず、もてなされる人への健康と幸せを祈る心がしっかりと込められている伝統文化なのです☆

韓国の食文化 もっと詳しく見る!
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企画の詳細と参加方法

おうちで楽しもう!韓国食材 第2弾☆身近な食材を使って家族で楽しめるアイデアレシピ大募集

おうちで楽しもう!韓国食材 第2弾☆身近な食材を使って家族で楽しめるアイデアレシピ大募集

参加者数 100名
募集期間 2011年9月1日(木) 12:00 ~ 2011年9月7日(水) 12:00
投稿期間 2011年9月7日(水) 12:00 ~ 2011年10月4日(火) 12:00

全251件/161~180件

サムジャンで作るポテトミルフィーユレシピ 韓国人気食材企画
  1. サムジャンで作るポテトミルフィーユレシピ 韓国人気食材企画
  2. by miyumiyuさん
  3. サムジャンを調味料に使って洋風な一品にアレンジ♪ おうちにある材料で素敵な一皿ができますよ^^
  4. Check
  5. 2011/09/22 18:07
ごぼれんこんの、コチュみそ豆乳グラタン。
  1. ごぼれんこんの、コチュみそ豆乳グラタン。
  2. by decoさん
  3. 蓮根たっぷりコチュみそミートソースと、牛蒡たっぷり豆乳ホワイトソースを、交互に重ねてチーズを乗せて焼きました♪コチュみその辛さとホワイトソースのまろやかさが絶妙!根菜もたっぷりとれます♪
  4. Check
  5. 2011/09/22 17:20
サムジャンうどん
  1. サムジャンうどん
  2. by PACOさん
  3. 簡単なお昼ごはんに最適。サムジャンは焼肉につけるだけじゃなく、ちょっとした調味料としても使えます。ちょっと加えるだけで普通のうどんが韓国風に変わります。
  4. Check
  5. 2011/09/22 13:01
ナスのコチュジャン炒めと手作り豆腐寄せ
  1. ナスのコチュジャン炒めと手作り豆腐寄せ
  2. by PACOさん
  3. コチュジャンは野菜と合いますね。今回は夏野菜を合わせてみました。一緒に添えた手作り豆腐も添えて。
  4. Check
  5. 2011/09/22 12:54
ポークソテー えのき茸と玉ねぎの韓国風ソース
  1. ポークソテー えのき茸と玉ねぎの韓国風ソース
  2. by とりちゃんマミィさん
  3. サムジャンを使って、身近な材料で簡単に韓国風に。 韓国風ソース美味しいですよ♪
  4. Check
  5. 2011/09/22 12:49
フォー・ガーのコチュジャン添え
  1. フォー・ガーのコチュジャン添え
  2. by relax maxさん
  3. ベトナム料理の定番、フォーガーをコチュジャンの甘辛さを添えていただきます。
  4. Check
  5. 2011/09/22 10:17
生エゴマ油の風味が効いています!!棒々鶏風サラダ(ぼんぼんじー)
  1. 生エゴマ油の風味が効いています!!棒々鶏風サラダ(ぼんぼんじー)
  2. by ぼんじょるのさん
  3. 生エゴマ油の風味を活かしたサラダを作りました。 濃厚な生エゴマの風味がサラダの美味しさを引き立たせてくれます。 とても素敵なサラダです。
  4. Check
  5. 2011/09/22 08:13
韓国の野菜マジック!!スペアリブとごぼうのコチュジャン煮込み
  1. 韓国の野菜マジック!!スペアリブとごぼうのコチュジャン煮込み
  2. by ぼんじょるのさん
  3. スペアリブとごぼうにコチュジャンを加えて煮込んでみました。 コチュジャンの風味が染み込んだスペアリブとごぼうの美味しさが素敵です。 お酒との相性も抜群です!!
  4. Check
  5. 2011/09/22 07:48
09月19日(月)の食事
  1. 09月19日(月)の食事
  2. by はりねずみさん
  3. ホットックって食べたこと無いのでオリジナルの作り方を真似して作りました。アイデアレシピと言えないので申しわけないです。ジャムミックスたくさん詰め込んだけど半分ほどあまりました。
  4. Check
  5. 2011/09/22 03:59
9/21 ☆今日の夕飯&えごま油deしらす柚子こしょうドレッシングPART2☆
  1. 9/21 ☆今日の夕飯&えごま油deしらす柚子こしょうドレッシングPART2☆
  2. by 諒坊純坊さん
  3. えごま油でドレッシングを作りました。
  4. Check
  5. 2011/09/21 22:11
9/21 ☆えごま油deしらす柚子こしょうドレッシングのサラダ☆
  1. 9/21 ☆えごま油deしらす柚子こしょうドレッシングのサラダ☆
  2. by 諒坊純坊さん
  3. えごま油でドレッシングを作りました。
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  5. 2011/09/21 22:07
サムジャン♪
  1. サムジャン♪
  2. by natsuhiroさん
  3. 手軽にできて、お野菜がたっぷり食べれますよ♪
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  5. 2011/09/21 20:06
くるみホットック、カレーホットック
  1. くるみホットック、カレーホットック
  2. by こざかなくんさん
  3. とっても美味しいモチモチ食感のおやつです。 朝食として食べましたが・・ 常備しておきたいミックス粉ですね。 すごく気に入りました。
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  5. 2011/09/21 19:45
ダッカルビ
  1. ダッカルビ
  2. by hhsママさん
  3. たまたま偶然見つけたので投稿してみました!!
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  5. 2011/09/21 19:23
なすとししとうのサムジャン炒め
  1. なすとししとうのサムジャン炒め
  2. by kouglofさん
  3. マーボーなすのイメージで、挽肉と一緒に野菜をたっぷり加えた炒め物。トマトを加えてさっぱりマイルドな味に仕上げました。
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  5. 2011/09/21 17:24
ピリ辛もやし丼。
  1. ピリ辛もやし丼。
  2. by ぺこさん
  3. コチュジャンとえごま油を使いました。お弁当にいいです。
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  5. 2011/09/21 17:15
おかひじき、鶏ささみと松の実の蕎麦
  1. おかひじき、鶏ささみと松の実の蕎麦
  2. by マルシェさん
  3. おかひじきがメインの蕎麦。タレに生エゴマ油を使って。その他、ヘルシーな具材の組み合わせで、自慢レシピです。
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  5. 2011/09/21 16:14
牛肉と紫蘇のサムジャンキムパプ
  1. 牛肉と紫蘇のサムジャンキムパプ
  2. by マルシェさん
  3. 焼き肉を海苔巻弁当にしました、という感じですが、サムジャンをたっぷり塗って マヨネーズの隠し味がとてもおいしい。パクパク食べれます。
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  5. 2011/09/21 16:12
チヂミのつけダレにサムジャンプラス
  1. チヂミのつけダレにサムジャンプラス
  2. by かなぱんさん
  3. もっちりおいしいチヂミのつけダレにサムジャンを使いました。そのままではなく、バルサミコ酢としょうゆを混ぜてマイルドに。さっぱり食べられます。
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  5. 2011/09/21 15:41
サム味噌いんげん
  1. サム味噌いんげん
  2. by Kayさん
  3. 炒め物にちょっと入れるだけで、とっても美味しい一品が出来ちゃいます。
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  5. 2011/09/21 12:13
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