ＹＯＭＥさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！
小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した「小麦粉」に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・鉄分・亜鉛が豊富で、ビタミンB1、B6なども含んでおり、体に必要な様々な栄養素を摂取できるのも魅力のひとつです。
このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない栄養素を含んでいます。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
1品目は煮込み時間20分全粒粉ビーフシチューです。たった20分!?とMCの方も驚いたこのレシピ。調理が始まると、お肉に格子状の切り込みを入れたり、お肉の下味や具材を炒めるときに全粒粉を加えたり、最後に全粒粉入りのカラメルを加えたりと、短時間でおいしくできあがるアイデア満載！ごちそう感たっぷりのビーフシチューができあがりました。
「全粒粉を使うととろみがつき、火を通すことで旨みと香ばしさがつくのでおすすめですよ」とＹＯＭＥさん。いろいろな料理で試してみたくなりますね♪
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たった20分煮込むだけで旨みたっぷりにできあがるビーフシチュー。炒めるときに具材に全粒粉をしっかりまとわせることで旨みをぎゅっと閉じ込めます。鍋底に具材がくっつかなくなるので焦げつく心配がないのもうれしいですね。
全粒粉100％使用で低糖質・低カロリーにできあがるういろう。粒子が細かい「日清 全粒粉 パン用」はサッと水に溶けてダマにならないのできれいな仕上がりに。ゆであずき、水、トッピングを他の食材にかえてもOK！いろいろな味わいを楽しめますよ。
ＹＯＭＥさんより
イベントでは画面越しではありますが、みなさまにお会いできてとてもうれししかったです。昭和な私は、キッチンとキッチンでみなさまと繋がれる今の環境に感謝と感動しきり。
そして『おいしいもの』というのは素敵な出会いをたくさん繋いでくれることを改めて感じています。今回ご紹介した全粒粉のお料理もぜひ作ってみてくださいね。
Instagramやブログを通してみなさまとともに、おいしいおしゃべりが出来ることはとても光栄です。これからもみなさんと一緒に料理を楽しみたいと思っています。
ＹＯＭＥさん：2005年7月から続くブログにファン多数。愛情あふれる料理や献立アイデアで各メディア、雑誌、レシピ本などで幅広く活躍中。
・ブログ：よめ膳＠ＹＯＭＥカフェ ・レシピブログプロフィールページ
※Instagramは、Instagram.LLCの商標または登録商標です
企画の詳細と参加方法
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ＹＯＭＥさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート
参加者数 25名 募集期間 2022年1月28日(金) 12:00 ～ 2022年2月7日(月) 12:00 投稿期間 2022年3月5日(土) 12:00 ～ 2022年3月18日(金) 12:00
- ひとことメッセージ
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あづささん
世界の料理、世界のパンを作るときはよく小麦粉の各国の特性の違いという壁にぶつかります。多角的に情報を得て、日本の調理環境で世界の小麦粉料理が再現できるよう勉強したいと思います。
2022/01/30 02:53
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kiki＆ziziさん
全粒粉が大好きです。栄養面はもちろんですがその味が好きです。ただ、使ったパンがまだうまく作れないので、今回のレッスンで色々知識をつけて、発展させたいです！
2022/01/29 21:47
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夢ーてるさん
YOMEさんレシピ、いつも我が家で大活躍してます！
健康の為に全粒粉を使ったメニューを取り入れていますが、ちょっとハードルが高いイメージがあるのでこの機会にもっと手軽に美味しいメニューを覚えたいです。よろしくお願い致します！
2022/01/29 21:27
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いろどり☆さん
全粒粉を意識して買ったことがなかったので、全粒粉の良さや栄養、普通の小麦粉との使い分け方を詳しく知りたいです！YOMEさんのレシピもとても楽しみです。レシピを教わり、家庭での料理に活用していければ嬉しいです！
2022/01/29 20:56
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きらきらみるるさん
楽しみです。よろしくお願い致します。
2022/01/29 20:42
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watakoさん
オンライインイベント、何度か参加して楽しさを知りました。コロナ禍で、通常の料理教室に通えなくなっているので、、、。家庭で、ゆっくり学べるのも良いです。
2022/01/29 18:46
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ユウケイママさん
毎日パンを焼いていて全粒粉パンはよく作ります。全粒粉のお菓子レシピを教えて欲しいです。食物繊維豊富で体に優しいおやつが出来そうです。全粒粉のお料理レシピも教えて欲しいです。大好きなyomeさんとオンラインでお会いしたいです。
2022/01/29 17:31
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Hnaさん
私自身全粒粉のパンが好きで普段から購入しています。家で作りたいなと思って購入したのですが、どのように使えばいいのかわからずに悩んでいます。イベントに参加して更に知りたいです。宜しくお願い致します。
2022/01/29 16:44
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デジタルパーマさん
イベントで紹介したレシピーを使った料理を自分のブログ、インスタ、ツイッターに同時配信して全粒粉をPRしたいです。
2022/01/29 12:54
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さっちぃさん
ぜひお役にたちたいです！親子のオンライン料理イベントへは参加歴あります◎
2022/01/29 10:40
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