ＹＯＭＥさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！
小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した「小麦粉」に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・鉄分・亜鉛が豊富で、ビタミンB1、B6なども含んでおり、体に必要な様々な栄養素を摂取できるのも魅力のひとつです。
このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない栄養素を含んでいます。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。
1品目は煮込み時間20分全粒粉ビーフシチューです。たった20分!?とMCの方も驚いたこのレシピ。調理が始まると、お肉に格子状の切り込みを入れたり、お肉の下味や具材を炒めるときに全粒粉を加えたり、最後に全粒粉入りのカラメルを加えたりと、短時間でおいしくできあがるアイデア満載！ごちそう感たっぷりのビーフシチューができあがりました。
「全粒粉を使うととろみがつき、火を通すことで旨みと香ばしさがつくのでおすすめですよ」とＹＯＭＥさん。いろいろな料理で試してみたくなりますね♪
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たった20分煮込むだけで旨みたっぷりにできあがるビーフシチュー。炒めるときに具材に全粒粉をしっかりまとわせることで旨みをぎゅっと閉じ込めます。鍋底に具材がくっつかなくなるので焦げつく心配がないのもうれしいですね。
全粒粉100％使用で低糖質・低カロリーにできあがるういろう。粒子が細かい「日清 全粒粉 パン用」はサッと水に溶けてダマにならないのできれいな仕上がりに。ゆであずき、水、トッピングを他の食材にかえてもOK！いろいろな味わいを楽しめますよ。
ＹＯＭＥさんより
イベントでは画面越しではありますが、みなさまにお会いできてとてもうれししかったです。昭和な私は、キッチンとキッチンでみなさまと繋がれる今の環境に感謝と感動しきり。
そして『おいしいもの』というのは素敵な出会いをたくさん繋いでくれることを改めて感じています。今回ご紹介した全粒粉のお料理もぜひ作ってみてくださいね。
Instagramやブログを通してみなさまとともに、おいしいおしゃべりが出来ることはとても光栄です。これからもみなさんと一緒に料理を楽しみたいと思っています。
ＹＯＭＥさん：2005年7月から続くブログにファン多数。愛情あふれる料理や献立アイデアで各メディア、雑誌、レシピ本などで幅広く活躍中。
・ブログ：よめ膳＠ＹＯＭＥカフェ ・レシピブログプロフィールページ
※Instagramは、Instagram.LLCの商標または登録商標です
企画の詳細と参加方法
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ＹＯＭＥさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート
参加者数 25名 募集期間 2022年1月28日(金) 12:00 ～ 2022年2月7日(月) 12:00 投稿期間 2022年3月5日(土) 12:00 ～ 2022年3月18日(金) 12:00
- ひとことメッセージ
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くにこキッチンさん
全粒粉の香りが大好きなのでバレンタインチョコレートケーキにも全粒粉を使ってみました。美味しく仕上がりました。もっともっと全粒粉を使いこなしたいです。楽しみにしています。
2022/02/04 09:57
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國分 利恵（まっちゃん）さん
１０数年前、YOMEさんとジャガー横田さんとの料理イベントに行きました。（貴重ですね。）YOMEさんの料理を実際に見ることができて感動しました。ぜひオンラインイベントで大きな刺激を受けて全粒粉のレシピの幅を広げたいです。
2022/02/04 08:54
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みーちゃん猫さん
全粒粉が使用されているクッキーやパンを購入したことはあり、お味は大好きですが、自分で調理したことはないので、オンラインイベントで使い方やレシピを教えてもらうことで、家で全粒粉を使った料理を日常的に作れるようになれたらうれしいです。
2022/02/02 15:08
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marinさん
どんなレシピとお料理が登場するのか、楽しみです♪
2022/02/01 23:34
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まこさん
全粒粉のレシピに興味があり、家族に美味しくて栄養のある料理を味わってもらいたいと思い応募致しました。
2022/02/01 21:15
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seri_chanさん
ダイエットを始めたのですが
パンを食べたいので
全粒粉で自家製してみたいです
2022/02/01 10:07
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はーたんのおっかさんさん
楽しく美味しく毎日を過ごしたいと考えてます。美味しさ発見は大好きです。是非参加したいと思います。
2022/01/31 19:49
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すなねこさん
全粒粉の使い方、とても知りたいです！いつも500gを買って、なかなか使い切るのに時間がかかってしまうので・・・。そしてYOMEちゃん大好き！画面上でもお会いしたい！
2022/01/31 09:41
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ゆーれんママさん
小麦粉よりも栄養が摂れるので、パンなどを作る時に重宝しています。全粒粉の良さをたくさんの方にシェアして、みんなで健康においしい全粒粉生活が送れるように！発信したいです！
2022/01/30 18:49
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川端寿美香（ママンレーヌ）さん
パン以外の使い方を知りたい！YOMEさんのお姿も拝見したい！
2022/01/30 17:16
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